桃園機場有賣年夜飯？圈內人口耳相傳，
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，原來指的是華航投資，
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，全桃園唯一一家五星級飯店「諾富特味坊」的年菜。
「這裡是距離國門最近的年味，
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，出國前、返國後，
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，全家人可以在此吃團圓飯。」主廚劉永康擅長上海菜，
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，又愛變花樣，
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，落腳諾富特之前，
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，他周遊列國整整兩年，他說：「賺錢就是要吃要玩、身體健康。」
行萬里路，勝讀萬卷書，劉永康的料理帶著新中國的時尚感，私房小菜中的牛肉醬挑明來自張家界鳳凰古城的配方，炒豇豆多了青花椒的刺激感、自製糯米醋醃黃瓜還有孜然香，醬燒苦瓜改用南乳醬由黑轉紅。
■干燒大魚頭 巨無霸尺寸
而年菜之一的干燒大魚頭，魚頭特選巨無霸尺寸，長度超過20公分，而且炸得乾酥，干燒醬比別人多了好幾味，最明顯的是蝦米。
「我喜歡突顯主要食材的本味與本色，以前干燒魚頭的殷紅來自色素，如今客人來自五大洲，中華料理要有國際語言，更要具備國際觀。」
年菜中的八珍養生魚膠跳牆盅也掙脫傳統，高湯不用雞豬改用綜合中藥煉製，並添加大量番茄熬煮；虎掌、蹄筋，翻車魚肚、花菇、芋頭等材料均不油炸，分時入鍋蒸燉到膠質釋出。
鋪排最上的鮑魚，使用日本鰹魚醬油浸泡入味，咬一口馨香滿溢，「是柚子啦！滋味更有層次感。」劉主廚露出得意之色。
■內用外帶 單點全套皆可
年菜可內用，亦可外帶，能單點，也有全套，但除了年菜以外，劉永康嘗試以私房菜單突顯菜餚個性，生菜蝦鬆多淋了特製蟹油，色豔味更鮮；白蘿蔔燉牛腱心加入鹹冬瓜，醇厚又回甘。
到大陸旅遊，也跑到名菜發源地學習，從南禪寺發跡的無錫肉骨頭，除了調味改淡，工序和用料遵循古法，紅是來自紅麴和紅糯米，肥而不膩的關鍵是鎮江醋，「你吃不出酸味，因為醋早早下鍋化油去膩。」吃的是肉味，而非醬香，滋味真實而迷人。
INDEX
★諾富特味坊華航桃園機場飯店/桃園縣大園鄉航站南路1-1號/03-3980888/11:30~14:00、17:30~21:00/收1成服務費，