水果身分證 告訴你「我多甜」

他舉例,

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,以當季蜜棗為例,

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,糖度基準11度、果重1顆100公克以上,

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,才算達標,

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,另外像蓮霧頂部10度、底部12度,

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,荔枝16度,

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,鳳梨釋迦就比甘蔗還甜,

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,糖度高達24到26度。除了糖度,

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,糖酸比也很重要,現在農民改良水果的技術很好,一味要求甜度,反而失去水果原有風貌,像是椪柑、柳橙、荔枝需要一點酸甜滋味的水果,糖酸比也訂有標準,例如玉荷包糖酸比60、柳橙18、椪柑15,數字越低代表越酸,依此類推。農糧署說,未來水果禮盒都會附上「甜度身分證」,藉此教育消費者分級選購。有農民表示,有「甜度表」方法可循不錯,還沒達標也不敢搶收。消費者則說,以後不用再問水果甜不甜了。,

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