攝影/記者簡立欣 淮揚菜可以用「清清淡淡、湯湯水水、熱熱呼呼」十二字概括，
，味道平和，
，講究當令食材，
，忌食生冷，
，可說是滋補養生。
淮安是淮揚菜系的風味菜之一，
，「淮揚菜系」指的就是淮安、揚州、鎮江三地總稱，
，其發軔於先秦，
，隋唐時有盛名，明清時成流派，原料多以水產為主，注重因時而異，所謂「醉蟹不看燈（指正月十五元宵節）、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午」；刀工精細，善用燉、燜、烤、煨等烹調方法。
當地人告訴我們，淮揚菜可以用「清清淡淡、湯湯水水、熱熱呼呼」12字概括，忌生冷，滋補養生；此外淮揚菜的食材並不名貴，以「就地取材、土菜細作、五味調和、百姓創造」為宗旨，光是這一點就令人頗有好感。
江淮一品魚鮮代表
江淮一品是淮揚菜全魚席的代表作之一，工藝複雜，選料極嚴。以野生活甲魚蒸得的膠質為原料，與蒜片混炒，加入醋與料酒，煸乾水氣後摻入草母雞熬出的高湯；起鍋前加入筍尖、蛋皮及火腿茸增色提味，勾薄芡，即可出鍋裝盞。臨上桌前淋少許麻油、撒上胡椒及一小撮芫荽末。
江淮一品湯清而不膩，味鮮而不薄，五彩繽紛，口感極佳且滋補養生。
平橋豆腐刀工驚人
平橋豆腐與乾隆南巡有關。相傳乾隆下江南之時路經平橋，一位大財主命家廚用鯽魚腦子加老母雞原汁，燴製當地的特色豆腐，乾隆品嘗以後連連稱好，鮮美可口的平橋豆腐便不脛而走。
平橋豆腐雖然名氣甚大，但是製作方法不複雜，用原汁雞湯、鯽魚腦和蟹黃、豬油、蔥、薑等佐料，煮沸後，加上去鹵的精豆腐片和熟肉丁、蝦米、少許醬油一起燒開，用菱粉勾芡便可起鍋。關鍵在於豆腐刀工，切得愈薄愈顯出功夫，也愈入味。
鹽水河蝦食材新鮮
河蝦是杭州每家每戶餐桌上的常見菜，色香味都勾起人的食欲。做法不難：河蝦洗淨備用，鍋內加入清水、適量黃酒、生薑片，河蝦下鍋並滴一點食用油，蓋鍋蓋；大火燒開後加入適量鹽、味精、蔥花拌勻即可。
欽工肉圓光滑細嫩
欽工肉圓其實就是台灣的貢丸。它已有千百年歷史，特點是：光滑細嫩，富有彈性，色白湯濃，味道鮮美。當地有民謠讚曰：「欽工肉圓撂過牆，拾起還是圓又光；掉在地上跳幾跳，吃到嘴裡嫩又香。」
欽工肉圓選料講究，主原料是豬後腿精瘦肉，冷水洗淨切小塊，用刀背或鐵棍拍打成糊狀，加上適量肥肉以及粗精鹽、雞汁、蛋清、鹼粉、純豆粉、薑蔥等佐料，攪拌均勻後，發酵4至5小時，方可下鍋。汆湯或油炸，都很美味。
軟兜長魚鮮嫩可口
又稱「軟兜鱔魚」，在淮揚菜中最負盛名，鮮嫩可口別具一格。「兜」字由來據說是古代料裡鱔魚時，用紗布兜紮活鱔，放入帶有蔥、薑、鹽、醋的沸水鍋內，汆至魚身捲曲，口張開時撈出，取其脊肉烹製。成菜後魚肉十分醇嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，可以湯匙兜住，故名「軟兜」。
蜜汁淮山養生甜點
淮山即山藥，先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚條，入開水鍋1分鐘左右，撈出整齊排在盤內；炒鍋中加水放入冰糖，小火燒到冰糖全融，倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡，均勻澆在山藥上。熱食冷食皆可。
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世界通訊大會（MWC）即將於西班牙的巴塞隆納舉辦，
，台灣多家網通廠商今年度也積極參展，
，像是合勤控（3704）、友訊（2332）及中磊（5388）等，
，今年參展產品均以4G LTE為主。
合勤控旗下的合勤科技今年是首度參加MWC，
，今年主要參展的產品以4G-LTE技術為主，
，包括小型無線熱點路由器、還有結合用戶端產品與閘道器功能的4G設備，
，可提供內與室外寬廣的無線涵蓋佈建。這些無線產品都是訴求「隨插即用」，
，不但可提供如連線般的通訊品質，也可強化無線通訊的涵蓋率。
另外，針對LTE技術僅能傳輸資料的限制，合勤更發展出Voice-over-LTE（VoLTE）技術。可增加語音傳輸的能力。
至於3G Femtocell與Wi-Fi無線熱點設備方面，合勤則是推出「無線區域網路控制器」，及「無線區域網路基地台」，做為無線網路管理及無線通訊效能的產品。
而中磊電子將於會中發表全系列數位匯流產品，包括「智慧家庭應用、「小型基地台（Small Cell Series）」、「無線固網接入終端解決方案」等三大系列，企圖展現中磊於IP核心技術。
友訊則表示，今年參展主要展示多項創新之4G LTE雲端行動通訊解決方案，包括支援VoLTE語音功能之D-Link DWR-926 LTE 11ac DECT IAD，訴求為全家人可使用的LTE Home，其次則4G可攜式NAS路由器，實現用戶可隨時隨地儲存與分享之「個人雲」生活，第三項產品為4G-VDSL混合型家用網路閘道器，另外則是有專為高載量應用而打造的全方位安全網路閘道防護管理解決方案。
網通公司表示，根據全球行動通訊產業協會（GSA）統計，到去年底全球有145個行動通訊服務商，在66個國家提供LTE通訊服務，預計2013年市場可急速擴展，預計有234個行動通訊服務商於83個國家進行LTE的網路服務，這將使LTE用戶達4，400萬戶，這個數據將是2012年9月份的10倍。，
越南中部沿海地區上月出現大批魚類死亡，
，原因至今未解。越南漁業協會日前向相關部門致函，
，要求加快魚群暴斃原因調查進度與公布結果，
，協助漁民恢復捕撈與養殖，
，讓社會穩定、人心安定。越南中部河靜至順化等省份4月中旬出現大量魚類死亡，
，數十萬噸死魚浮上海岸，
，導致漁民捕撈與養殖等活動受到嚴重影響，
，由於當局處理事故進度緩慢，引發民眾不滿與憤怒。越南當局隨後公布初步調查結果，指出此事件有兩種可能原因，包括人為在陸地或海上排放有毒化學物質所造成，或是自然異常現象導致藻類大量繁殖的所謂赤潮現象，需待進一步查明。但截至目前，魚群暴斃原因仍是一大問號，民眾反對情緒因而尚未減緩。「民智報」新聞網站報導，越南漁業協會日前已向政府辦公室、資源環境部與農業和農村發展部等相關部門致函，要求加快魚群死亡原因調查進度。越南漁業協會要求政府繼續向受損漁民提供協助，讓他們恢復捕撈與養殖等作業，儘早公布魚群死亡原因，安撫民眾情緒，讓社會穩定與人心安定。若事故由人為所致，違反者應受嚴格懲罰，而且必須賠償所造成的損失。越南漁業協會還呼籲政府提高環保工作，嚴查與監控各廠商排放廢水和廢棄物的作業。1050528(中央社)，
中央氣象局表示，
，今天持續受到東北季風及第25號輕度颱風外圍雲系影響，
，但水氣較少，
，中部以北降雨變得較為局部，
，南部及東半部下雨的時間也有機會比較少，
，但還是要注意有較大雨勢。溫度方面，
，白天的高溫略微回升，但幅度極為有限，預測北部及宜蘭約攝氏21、22度，中南部及花、東約23到25度，還是較偏濕涼。至於第25號輕度颱風蝎虎，不會直接侵襲台灣，但外圍雲系及水氣會移入，間接影響天氣。另外，受到強烈東北風影響，台南以北、東半部（含綠島、蘭嶼）、恆春半島及澎湖、金門、馬祖空曠地區及鄰近海域易有9至11級強陣風，沿海地區並有較大風浪出現，沿海活動請特別注意安全。今天全台各地及離島地區PSI為良好至普通等級，指標污染物為懸浮微粒，PM2.5指標為低等級。詳查環保署網站http://goo.gl/hE5Oct。1051128(中央社)，
桃園市長鄭文燦今天在市政會議中表示，
，交通部長賀陳旦日前指出，
，今年底前將機場捷運交桃園捷運公司營運；桃園市府將全力以赴，
，做好各項準備工作。鄭文燦表示，
，有關機場捷運部分，
，賀陳旦日前在立法院備詢時，
，明確表達目標在今年底，交由桃捷公司營運，但機場捷運目前系統安全測試（IST）有1項未過關、營運前運轉測試（PRSR）有6項未過關。而後續第3階段的模擬演練，應該要更切合實際營運狀況，各項測試勢必得更加謹慎，必須符合標準。鄭文燦認為，按照合約驗收是基本標準，機場捷運的安全性及穩定度，「安全無虞、系統穩定、盡速通車」仍是市府對機場捷運的基本要求與期待，桃園市府將全力以赴，做好各項準備工作。他也談到，機場捷運通車延宕6次，卻沒有任何官員負責，讓社會無法理解；機場捷運是國家重大建設，通車延宕的行政責任、決策責任，以及監造及專案管理的失責，都不應該推卸。1050525(中央社)，
「一路好走！」遭台東林管處官員王專吉酒駕撞死的吳昕穎、吳彧嫺兄妹，
，昨天舉行告別式，
，同學們寫了小卡片，
，願他們在天上當個快樂的天使；家屬不滿警方作為，
，在會場外舉標語抗議，
，王專吉也被阻擋在人牆外，直到移靈時，才跪拜離去。
「希望你能當個最快樂的天使，我們會盡最大的努力，不再讓憾事發生」，台東殯儀館舉行的吳昕穎、吳彧嫺告別式上，兄妹倆的同學在卡片上，寫下一句句淚痕心事，起靈時，隨著繽紛的氣球飄上藍天，親友們滿是不捨，淚流滿面。
家屬不滿警方的處理方式，在會場外高舉寫著「警方見死不救」、「警方湮滅證據」、「警方官官相護」、「還我一分廿二秒」等標語，以表達抗議，但是警方並未派人參加弔唁。
進行公祭時，王專吉突然現身會場，但被人牆阻擋在外，親友大聲斥喝：「這裡不歡迎你，請離開！」甚至有吳昕穎的同學衝上前，最後被架開，衝突未擴大。
王專吉被阻擋在人牆外，無法進入捻香，在烈日下枯站近一個鐘頭，直到起靈柩時，雙膝跪地磕頭後離去。
吳昕穎、吳彧嫺兄妹上個月十五日清晨，在台東市開封橋南端，遭酒駕的台東林管處前成功站主任王專吉撞死，家人昨天為兩兄妹舉行追思告別式，不少國、高中及大學的同學，都來送兩人最後一程，場面哀戚。
王專吉涉嫌酒駕撞死吳昕穎、吳彧嫺兄妹案，台東地檢署昨天偵結，依酒後駕車肇事致人於死、肇事逃逸及過失致人於死等罪嫌起訴王，並請求法官從重量刑；兄妹的父親吳旺洲表示，會耐心等待最後的判決結果。，
台灣羽球女單一姊戴資穎，
，里約奧運首戰直落二輕拍獲勝。(李弘斌攝)
世界羽球女單排名第8的台灣好手戴資穎，
，分組預賽首戰面對世界排名70的奧地利選手芭道芙，
，不論是變拍攻擊，
，或是斜線強攻，
，甚至網前小球都無不得心應手，
，幾乎沒有遭遇阻礙即以直落二輕拍獲勝。戴資穎在4年前的倫敦奧運同樣在分組預賽二連勝進入16強，可惜當時碰到中國名將李雪芮，最終以0比2敗陣，無緣晉級8強。此役由於雙方實力相差懸殊，小戴滿臉輕鬆，反觀對手芭道芙則略顯緊張，對陣起來小戴牢牢掌控比賽節奏，打得對手毫無招架之力，21比11拿下首局，次局0比2之後打出14比1攻勢，四角度的回放攻擊，芭道芙汗流浹背，小戴僅花28分鐘即以21比9勝出。小戴次役將迎戰57名的俄羅斯女將佩米諾娃，如無意外應可以2連勝闖入16強淘汰賽。(中時電子報)
中時電子報運動專頁，
市議員江肇國（右）、李天生9日舉觀光熱點逢甲商圈為例，
，竟無公車直接從清泉崗機場抵達，
，如何吸引觀光客？（盧金足攝）
市府拚觀光，
，但國外遊客搭機到清泉崗機場後，
，連想慕名到熱門觀光景點逢甲夜市，
，都沒有直達公車，
，公車路網不足，觀光吸引力打折扣！交通局長王義川今天（9日）表示，目前自由行旅客因公車採定期班次，缺乏彈性，無法完全配合班機時間調整，將與觀光旅遊局建立平台，針對港澳、日韓等大宗旅客，推動「預約制公車」因應。市議員江肇國、李天生、楊典忠指出，未來國際旅遊模式將由「團體」轉向「自由行」，但旅客從清泉崗機場入境後，到市區交通不便利，要去西屯區、逢甲夜市須轉2班以上公車：想到中西區也僅2班公車可到達，應進一步提供友善交通環境。市議員張芬郁、賴義鍠、陳成添、段緯宇、范淞育等人關切，市府希望「貨由雙港出、客由雙港入」，但清泉崗機場旅客容量只占全國各機場5%，應爭取中央配合擴大機場使用，朝向國際化。觀旅局長陳盛山說，去年清泉崗機場已從「丙級」提升至「乙級」，可提升旅客服務總容量，推動「中進中出」突破中台灣發展困境。王義川強調，清泉崗機場連外交通，將推動「預約制公車」，國外旅客可在網路預約公車時間，系統發現預約人數過多，可用加班公車因應；也規畫提供免費悠遊卡或一卡通等服務，讓觀光客在台中享受便利交通服務。(中時即時)，
柯P（左）去年二度到高雄探望阿扁（右）。（翻攝自陳致中臉書）
阿扁（左）今年2月和兒子陳致中合影。（翻攝自陳致中臉書）
520是蔡英文的就職總統大典，
，依照以往的慣例，
，總統就職日都會邀請歷任總統出席，
，蔡英文有可能會邀請前總統陳水扁出席。台中監獄表示，
，如果陳前總統獲邀觀禮，
，又至台北觀禮，
，代表病情改善，
，就必須回監服刑了。據知阿扁第5次展延保外就醫3個月，至5月4日為止。台中監獄表示，陳水扁仍有案件在台北審理，也是因身體狀況無法北上出庭，才暫停審理，所以他若去觀禮則會被認為可以出庭。台中監獄也指出，他們從去年11月至今年1月間，都有派員至阿扁住處探視，同時調閱高雄長庚的診斷證明書及病情評估表，認為他的病況沒有明顯改善，才核准第5次展延保外就醫。而台北市長柯文哲今年1月也曾到高雄探視阿扁，對阿扁的健康狀況，柯P說：「會好嘛，抹完全啦！」(集團連線報導)，
成功連任的台南市長賴清德，
，選後首場公開行程到新營文化中心陪鄉親看表演；媒體詢問2016是否問鼎大位？他重申，
，每張選票責任重大，
，高票連任將加倍努力讓市民短時間感受台南大步向前，
，也會整合南部力量帶動台灣向前，
，「目前，
，我思所考就是這些事！」取得高達72.9％得票率的賴清德，
，預定1日從新營民治市政中心出發，沿著海線進入永華市政中心，最後再循山線回到新營，進行山海連線謝票行程。面對外界點名、看好他2016代表民進黨競逐大位，賴清德始終不鬆口，他說，這次獲得高得票率，感謝市民認同他打一場進步選戰，「這使得台南不只是民主聖地，更是偉大城市，接受進步的作法。」他說，將在短時間內調整市府人事，將未來要做的事排定優先順序，把有限的資源發揮最大效益，讓市民感受市政往前邁進。賴清德也抨擊江宜樺跟馬英九此次到各縣市輔選，大開支票的作為，「中央應藍綠均衡、公平對待。」由於南高首長在選戰中以高選票確立南霸天地位，賴清德說，未來除整合雲林、嘉義合作平台，發揮一加一大於二效果，也會與高雄攜手帶動屏東發展，讓南部聲音被聽見，「從南部帶領台灣大步向前！」賴清德說，這場選舉看到民心思變，呼籲馬英九回應民意，調整國家方向和施政方針，結合民意、解決民瘼，莫因遭受重大挫敗，轉趨更加保守、專制，否則不僅對國民黨不利，對國家更不利。他也認為，此次選舉反映年輕人已肩負承擔國家的重責大任，他說，從太陽花學運到這次選舉，年輕人扮演重要角色，年輕人積極參與國家未來改造，讓他對台灣未來深具信心，「台灣條件很好，只要超越藍綠，大家團結，一定會更好。」，
