宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第五班長沈福智，
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，以白蒜種苗起家，
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，走遍全台體會到「有機」意義，
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，10年前採「鴨間稻農法」，
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，孕育有機「原鴨米」；有感於食安問題，
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，昨日邀來孩子體驗種蔥蒜、彩繪大鴨蛋；他將逐步打造原鴨生態教育園區，
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，將有機概念深植人心。
三星鄉萬富國小學童與宜蘭教養院生們，
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，昨日下田體驗種蔥蒜，小朋友們在黃色稻鴨前彩繪大鴨蛋，沈福智向孩子們解釋「鴨子」的重要；「原鴨米」採古老「鴨間稻農法」，鴨子吃蟲、糞便做肥料，搭上大自然「節氣」運轉，打造出的有機米品牌。
沈福智表示，食安疑慮爆發，多數消費者不相信有機，讓他們實際來田裡，看到農民不用肥料、田裡有許多生物；「有機米無塵輾米館」則把加工流程透明化，讓消費者了解有機米、安心吃米；但有機不只是產業，是一種生活態度，要從教育著手，下一代才擁有健康概念。
「這只是第一步！」沈福智斥資千萬的有機米無塵輾米館昨日開館，這只是夢想的開端。他說，相較於亞洲各國，食安問題在國內長年未獲重視，才讓不肖廠商有機可乘；第二館將強調生態教育，要趕緊建立消費者應有概念，否則就來不及了。，