台南遠東科技大學餐管系老師楊順龍，
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，參加「2015香港國際美食廚藝大賽」，
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，以「鍾馗嫁妹」為主題，
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，奪得蔬果雕刻組金牌。他說，
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，前幾年比賽沒人用過神話故事，
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，用「鍾馗」為題材大膽嘗試，
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，花了3個半月、300多公斤芋頭，
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，呈現人物栩栩如生的神情，給外國評審耳目一新感受。今年廚藝比賽更改規則，不能用鐵支架，只能以平面場景呈現。楊順龍費盡心思，讓鍾馗騎著驢子帶頭，表情龍額魚眼，臉上大把虯髯，看起來威武果敢。22個小鬼敲鑼打鼓、扛著囍餅與嫁妝，一起陪鍾馗妹出嫁；媒人婆拉著鍾馗妹，呈現喜氣洋洋的「鍾馗嫁妹」。楊順龍用芋頭、紅蘿蔔與西瓜皮為素材。雕刻過程中，不小心割到手是常事，為呈現最完美作品，表情不到位，馬上重雕，總共花了3個半月、用了300多公斤芋頭。比賽當天，外國評審在作品前佇立很久，看不懂中文翻譯，不了解「鍾馗嫁妹」的故事。但看到作品裡的鍾馗一手拿酒杯、一手持扇，騎著驢子，開心帶妹出嫁，感覺相當新奇。楊順龍跨越語言及文化藩籬，使得評審留下深刻印象，讓台灣廚藝雕刻文化揚名國際。，