曾獲世界麵包冠軍的武子靖依節氣食令推出新商品。經常出現令消費者舌尖驚豔的商品。（馮惠宜攝））
棉花糖可頌內夾的棉花糖是店內手製，
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，口感溼潤有彈性、富含空氣感，
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，酥脆可頌夾進酸甜棉花糖口感超特別。（馮惠宜攝））口感中和了棉花糖甜度。
法式軟糖花神這款麵包是以可頌為基底，
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，選用法國進口的天然果泥，
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，手工製作法式軟糖，
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，上頭點綴可食用的花卉，
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，很有春天的感覺。（馮惠宜攝））
芝麻茄子採用新鮮茄子、蒜末和在地小農的芝麻醬。（馮惠宜攝）
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，竟然可以把棉花糖包進酥脆可口的可頌內，
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，連春天裏開的萬壽菊、三色槿變成可口的麵包！去年8月才開幕的「Latelier du Bon Pain」蹦胖麵包坊，主廚武子靖隨季節變換產品，春季櫻花、茄子都成食材，近日更獨創將自製棉花糖和手工法式軟糖做成麵包。創意商品一推出立即引起粉絲瘋傳及爭購，臉書貼文一個月就有75000人次觸及。武子靖是2011年第3屆法國世界麵包大賽甜麵包項目特別獎得主，他將節氣概念與法式麵包結合，「蹦胖」平均每個月推出一至二款新口味麵包，現有口味則配合季節調整食材，讓消費者在麵包中吃到季節的味道。以這次春季新品之一的「棉花糖可頌」來說，是國內麵包店首創，是他在去年開店前就有的構想，可頌內夾的棉花糖均為店內手製，口感溼潤有彈性、富含空氣感；由於剛做好的棉花糖不能直接灌入可頌，工序複雜，搭配藍斯可奶油、新鮮果泥和海藻糖，可頌表面則灑上天然乾燥的覆盆子粉，微酸口感中和了棉花糖甜度。除了「棉花糖可頌」外，武子靖也將「春天百花綻放」的概念創作出「法式軟糖花神」這款麵包是以可頌麵糰為基底，選用法國進口的天然果泥，帶有紫羅蘭花香，手工製作法式軟糖，由於軟糖會凝固，因此時間和溫度都要掌握得剛剛好，相當費時費工，上頭點綴可食用的花卉，很有春天的感覺，可惜因手工繁複，一天也只能生產10多個，經常一上架就被秒殺。本季新上市的還有「春季櫻花紅豆」五瓣櫻花造型，內頭選用日本進口的八重櫻「鹽漬櫻花」，搭配手工熬煮的紅豆泥。「地瓜香頌」選用紅、黃兩種地瓜為內餡，採千層派皮，並加入老薑和糖漬柳橙皮丁，口感外酥內軟。而「芝麻茄子」別出心裁，採用新鮮茄子、蒜末和在地小農的芝麻醬，不刻意調味，讓不少不敢吃茄子的消費者也敢嘗試。這五種創新口味，一推出就引起粉絲注意。「蹦胖」統計，臉書粉絲團於上月初貼文，至三月底止，觸及人數已達75000人次，其中「棉花糖可頌」突破40000人次最多，其次為「法式軟糖花神」16000人次。(中時即時)，