洋蔥細胞能製造出人造肌肉？由台灣大學應用力學所教授張培仁、機械系教授施文彬等人領導的研究團隊成功以鍍金洋蔥細胞製造人造肌肉，
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，開啟人造肌肉研究新方向，
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，成果刊登在美國頂尖期刊之一的《應用物理學快報》，
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，更獲《洛杉磯時報》報導，
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，在美國引發話題。論文第一作者、剛從台大應力所取得博士學位的陳建君表示，
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，現在製作人工肌肉，
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，多半採用形狀記憶合金或高分子材料，
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，製作過程複雜，
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，價格也較昂貴，
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，當初他看到學長製作的人工肌肉結構，腦中第一時間便浮現國中時曾做過的洋蔥染色實驗，「表皮一格一格的結構和學長做的很像」，興起以洋蔥細胞製作的念頭。團隊歷經3、4年研究，從一開始肉眼看不見位移，逐步改善洋蔥細胞成分、電極厚度等，才有如今通電1000伏特（V）產生0.1公分位移的成績。陳建君解釋，洋蔥表皮細胞結構特殊，一格一格像「房間」一樣，可改善過去人造細胞無法同時彎曲和擴張問題，團隊在細胞外鍍金，當施加電壓時，產生的靜電力會吸附細胞上下細胞壁，細胞便會變形。有趣的是，雖然每天與洋蔥為伍，但陳建君其實不喜歡洋蔥，食物裡有洋蔥都會挑掉，也不喜歡洋蔥的味道，每次實驗都要戴口罩、手套「全副武裝」上陣，「但為了畢業，再臭都要忍」。這次研究獲國外媒體關注，陳建君直呼「受寵若驚」，過去從未有人嘗試過以植物製作人造肌肉，畢竟植物是有機體，保存將是很大挑戰，「能有貢獻很高興」，目前洋蔥已經放了1年，通電仍有效果，後續還需繼續觀察可以保存多久。陳建君也坦言，洋蔥鍍金人造肌肉的發現距離實際應用還有很長的路要走，目前電壓要加到1000伏特（V），才能有1毫米（mm）的位移，與現有人工肌肉仍有差距，未來須設法將電壓需求壓低、提高位能，才能真正應用於醫療輔具或機器人上。，