阿里山茶產區以小葉種的烏龍和金萱為主，
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，隨著台灣紅茶市場逐漸活絡，
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，石棹茶農洪銀盛五年前引進南投魚池著名的「台茶十八號」到阿里山「十八號公路」旁種植，
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，結合十八號茶香氣和阿里山獨特喉韻的紅茶廣受好評，
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，魚池茶商反到來「找茶」。
洪銀盛是產茶家族第四代，
七期房地產
，年僅十八歲就經培訓取得品茗師證照，多年前因石棹地區大停電，沒電可焙茶，只好將茶葉繼續靜置發酵轉作紅茶，沒想到結果出乎意料，無論香氣、回甘度和收斂性都不輸其他著名產區，他一面就地採集部分小葉種夏、秋茶試作紅茶，一面從南投引進大葉種的「台茶十八號」入山種植。
茶樹二年生長期間，洪銀盛向茶改場茶博士邱垂豐習得技術轉移，移居高海拔的茶樹在成熟的製茶技術下，成功結合台茶十八號特有香氣和阿里山茶的口感，種植第三年推出市場後，二兩售價五百元，一斤相當四千元高價，成功在幾近飽和的市場中闢出一條新路，各地茶商分來一瞧究竟。
巧合的是，十八歲入行的他，茶園和店面都在台十八線阿里山公路旁，洪笑稱，十八真是他的幸運數字！勇於嘗試的洪銀盛今年突發奇想，將這批紅茶依循古法壓碾成如普洱茶的「茶餅」存放，除看好未來老茶商機，也好奇阿里山紅茶還能發酵出什麼令人驚豔的味道。，