瓦城新品牌 將主攻中式料理

瓦城泰統集團董事長徐承義昨表示,

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,今年底兩岸總店數達95家,

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,預期2016年將達百家店,

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,其中大陸市場將從上海跨到蘇州。他指出,

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,目前集團內有5個餐飲品牌,

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,計畫下半年開出中式料理新品牌,

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,持續以多品牌布局市場。瓦城2014年營收和稅後淨利皆創新高,

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,各為29億元和2.53億元。由於食材價格飆漲,徐承義坦言,侵蝕毛利率1%,但因庫存機制運作良好,使得食材的庫存差異數維持千分之5的低檔,集團整體毛利率仍可維持51%、稅後淨利8%。瓦城目前在中國有4家店,包括「瓦城」和「十食湘」兩個品牌,預計今年將往蘇州拓點,年底前大陸市場將新增3個店。未來朝華東長江三角一帶開店。台灣部分,目前共77個據點,年底將開到88家,結合大陸將共有95家店,明年兩岸共可邁向100家店。徐承義對開設新品牌充滿期待,他以去年才開幕的第5個品牌「大心」為例,目前在北中南各指標百貨商場,已開6家店,1年來總計賣出約39萬碗麵食,可疊成76棟台北101,未來大心拓點,朝3年30家目標前進。,

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