經過一夜睡眠血糖變低，
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，身體急需補充能量，
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，讓工作更有效率。圖片來源：健康365
正所謂一日之計在於晨，
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，越來越多人了解吃早餐的重要性，也懂得早餐要吃得豐盛、吃得好，但太過「營養」的早餐身體吃得消嗎？吃錯早餐會造成哪些影響？經過一夜睡眠血糖變低，身體急需補充能量，因此早晨是腸胃吸收力最好的時候，吃對早餐有助頭腦清晰、專注力提升，讓工作更有效率；外食族早餐選擇多元，大多以中式、西式、超商為主，多數外食族的問題在於營養不均及份量過多，有些早餐選擇雖然分量足夠但只有單一營養素，或是隱含著高油脂的危機，例如鐵板麵、蘿蔔糕、蔥抓餅等等易營養不均且油脂含量過多；點餐時應遵照少加工品、少油脂、少糖為原則，且不應吃過量，避免血糖上升造成嗜睡。早餐搭配應秉持碳水化合物配蛋白質為主，國外研究發現早餐攝取足夠的蛋白質有助大腦清晰，也不易變胖，碳水化合物富含的維他命B群幫助吃進去的食物轉化為能量可提振精神，蛋白質建議選擇鮪魚、非油炸及加工肉類，碳水化合物以五穀雜糧類如全麥吐司、雜糧麵包等等尤佳，飲料搭配應選擇無糖或低糖飲品，牛奶、無糖豆漿最好，咖啡、紅茶選擇減糖或不加糖，奶精用牛奶取代；維持健康的飲食習慣長期下來，長期下來將會發現身體驚人的改變，不易變胖、精神變好也提升工作效率。(中時電子報)
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