出身雲林水林的廚師蘇嘉益力促故鄉地瓜，
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，耗時多年研發出2、30種吃法，
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，蕃薯燒、地瓜蜜、地瓜冰沙等，
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，甚至還把雲林另一特產咖啡也與地瓜融合，
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，特調出松露、羅勒等沾醬，
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，吃出特殊風味，
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，創意無人比，
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，開設雲林首家地瓜專賣店。蘇嘉益辭去台北五星級飯店主廚回到水林，不忍農民辛苦耕作的蕃薯，因不懂行銷屢屢虧損，積極研發地瓜入菜，成為創意料理達人；他還進入社區義務教導地瓜料理，宛如水林地瓜代言人，「番薯會社」是引領農民行銷創意地瓜的旗艦點。蘇嘉益說，水林地瓜品質全國最優，是已故台塑創辦人王永慶生前的最愛，他研發的地瓜年糕等創意地瓜餐，深受市場青睞，除了餐桌料理外，地瓜還是全民零嘴與甜品。蘇嘉益又研究出20多種不同的零嘴與甜點吃法，第1家專賣店在虎尾開張，雲林縣議員差岳儒當代言人，稱讚阿益師透過創意料理打響水林地瓜名號。以地瓜釀製的地瓜蜜，飄著淡雅地瓜香，不亞於蜂蜜，加上用地瓜蜜調製的地瓜咖啡絕無僅有，再搭配香酥的日式番薯燒，香甜不膩。另有包羅多元的薯條沾醬，松露、羅勒、橙醬、塔塔醬、介茉等，全是阿益師特調，並有老少咸宜、百吃不厭的古早烤番薯，地瓜年菜也已開始接受預訂。，