苗栗縣養雞協會今天在苗栗農工舉辦「桐花御鳳雞創意料理比賽」，
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，選用縣內生產的「桐花御鳳雞」，
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，展現1雞多吃料理手藝及佳餚，
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，希望打響在地優質閹雞品牌。苗栗縣政府與苗栗縣養雞協會為推廣在地衛生、安全、優質雞肉，
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，舉辦「桐花御鳳雞創意料理比賽」，
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，參賽者3人為1隊，
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，分為社會組及學生組，每隊須以1隻雞分別料理出5菜1湯和4菜1湯。比賽選用的是苗栗所產、號稱「畜產精品」的「桐花御鳳雞」，計有社會組10組，學生組7組參賽，社會組由苗栗市農會勝利家政班奪冠；學生組則由中興商工餐飲管理科抱回第1名。苗栗縣養雞協會指出，「御鳳雞」都是挑選閹割後的土公雞，在自然環境中長大，至少飼養7到8個月，肉質甜美，口感較一般放山土雞更為鮮嫩彈牙，經濟價值高，且均經過動物防疫所抽查藥物殘留，合格後才能出售，並都送至合格屠宰場屠宰，衛生安全。苗栗縣長徐耀昌表示，御鳳雞具有客家地區傳統飲食文化背景和特色，希望透過創意料理競賽，促進廚藝交流，打響在地雞肉品牌，並結合觀光、產業發展，成為知名的客家料理之一。1050622(中央社)，