肉商楊廉鋐涉嫌以添加保水劑後注水的方式，
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，讓肉品增重，
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，再販售給軍方及中盤商，
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，被檢方依詐欺罪起訴後，
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，一審卻以符合CNS「未煮熟調理肉品」規範，
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，加上售價也較便宜，
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，判決無罪。儘管檢方不服已上訴，
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，營養師認為，保水劑可增加肉品口感及塑形，屬合法添加物，但服用過量對腎臟病人恐將引發血管鈣化的危機。此案分歧之處，在於院檢對肉品是否能使用保水劑的見解不同。檢方強調，由於楊某也曾擔心生鮮肉灌水被檢驗出來，要求販售保水劑的男子陳建廷調整配方，但陳某明確表示此為詐欺行為，因此「注水就是詐欺」；加上軍方也強調，如果業者在豬肉中灌水，將無法參加議價，也不會與對方簽約。但法官卻認定，使用保水劑是為增加口感，亦符合CNS的規範。永康奇美醫院營養師劉翠娟指出，保水劑中含有的磷是人體必需的礦物質，可讓肉品好吃、好看；但如果食用過量，對特定族群，如腎臟病患者，可能造成磷釫不平衡，恐將導致骨鈣流失或增加血管鈣化的危機。(中時即時)，