賞花是日本風俗，
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，每當櫻花盛開，
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，民眾就會在樹下品酒兼享用料理。有業者邀請日本唎酒師講解唎酒文化，
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，並搭配賞櫻佳餚，
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，讓民眾即使在台灣，
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，也能體會到日本「賞花酒之宴」。日勝生加賀屋舉辦「彌生之宴」地酒愛好會，由加賀屋料理長柴崎徹特別準備從北海道到沖繩，共計16個城市的賞花料理，並請來日本唎酒師高尾俊通嚴選日本北陸當地酒，介紹日本清酒的種類及與料理的搭配方式。唎酒又名為品酒，但種類僅限於日本酒，通常指以米、麴與水為主要原料所製成的清酒，依香味可分為薰酒、醇酒、熟酒及爽酒。四種酒中，比較甜、具有果香味的是薰酒，爽酒口味清爽，熟酒味道接近紹興，是比較熟成的酒，醇酒味道濃郁、帶有米味。高尾俊通建議，味道清淡的爽酒，適合搭配一般的日本料理，醇酒米味重，適合味道比較重的菜餚，如果是發酵的食品，像是起司，則可以與熟酒組合，而薰酒因為帶有水果香味，因此不建議配料理飲用，單飲或當作開胃酒較佳。?加賀屋表示，從日本室町時期茶道宗師千利休的時代起，日本酒與純正日式料理就有「有當地美酒，就有當地佳餚」的美譽。對日本人來說，唎酒不僅只是喝酒，一口酒配一口料理，深刻體驗料理與清酒之間的共鳴及和諧，才是最重要的事情。禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。1050320(中央社)，