苗栗家扶中心家長生涯發展方案今年開設烘焙課程，
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，全縣11名單親媽媽向專業烘焙坊老師學習做餅乾、土司等西點，
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，培養第二專長。（黎薇攝）
苗栗家扶中心11名單親媽媽參加家長生涯發展方案開辦的烘焙課程，
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，學習做手工餅乾等西點，
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，有人在家裡以小烤箱做餅乾土司賣給同事，
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，賺取額外收入。（黎薇攝）
苗栗家扶中心家長生涯發展方案今年開辦烘焙課程，
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，全縣11名單親媽媽向專業烘焙坊老師學習做餅乾、土司等西點，
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，單親媽媽王欣晴、陳嘉君利用工作之餘製作西點深受同事親友青睞，賺取額外收入，成功培養第二專長。苗栗家扶中心2005年起辦理家長生涯發展方案，協助經濟弱勢媽媽培養第二專長，往年多以家事清潔為主，今年針對烘培有興趣的家長開辦烘焙課程，邀請專業烘焙師父指導製作步驟，讓他們親手做出各式餅乾、土司等成品進而販賣。負責方案的家扶中心社工師林彥廷說，今年參加的11名單親媽媽來自不同家庭背景，有1/3是新住民，平時在幼兒園、餐廳、工廠上班，利用空閒時間多賺額外收入，減輕經濟負擔。單親媽媽王欣晴獨自扶養4名就學中的孩子，單靠在鎮公所以公代賑行政人員薪水，經濟壓力大，今年參加烘焙課後回家用小烤箱反覆練習，料多實在的餅乾、土司受到同事喜愛，不斷訂購小量麵包餅乾，賺取額外收入。幼兒園老師陳嘉君3名孩子就讀高中、大學，生活開銷大，她以好手藝在網路開設「傳承手作坊」，主要販賣花生糖、杏仁腰果餅和微波麵包，熟客、親友常向她訂購，從中賺取收入和成就感。(中時)，