到大湖泡溫泉吧！旅遊畫家Belle莊蕙如說，
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，因為是碳酸氫鈉泉，
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，湖畔花時間的美人湯泡起來皮膚滑溜滑溜，
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，還一度誤以為沐浴乳沒沖乾淨，
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，滋潤、光滑滿分！（田欣雲攝）
烤草莓啤酒雞經高溫烘烤，
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，已聞不到酒味，
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，留下淡淡草莓香、烤雞香和提味的葡萄醋香。（田欣雲攝）
湖畔花時間坐擁「山塘窩」的清麗湖景，
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，隱密幽靜。（田欣雲攝）
除了情侶、朋友之外，
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，湖畔花時間的大眾湯也適合家庭共享。Belle莊蕙如特別帶著兒子張小嘟「雙享泡」，
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，共享溫暖的親子時刻。（田欣雲攝）
以草莓切片、草莓沙茶醬和草莓湯底組合成的「甜蜜草莓鍋」，為季節限定餐點，在冷冷冬天享用，真有種粉色的浪漫感。（田欣雲攝）
鍾鼎山林位於薑麻園地區內，每年10月到隔年3月易有雲霧籠罩，清晨早晚溫差大時有機會看見雲海。（田欣雲攝）
芋頭霜淇淋真材實料、不加色素，1公斤芋頭可以做50支，吃的到芋頭顆粒，但也由於粉質多、流速慢，擠出一支得花半分鐘，請耐心等候。（田欣雲攝）
公館是全台唯一的專業紅棗生產區，農會以紅棗意象打造「農民直銷站」。（田欣雲攝）
芋頭怎麼挑？郭秩均說，挑胖圓大顆就對了！芋頭立在土裡筆直不歪、浮出範圍越大的越好吃，轉個兩三圈往上拉即可輕鬆拔起，比蘿蔔好拔很多。（田欣雲攝）
郭秩均回鄉4、5年，用網路行銷方式行銷公館芋頭。（田欣雲攝）
話說要到苗栗泡溫泉，第一個想到的常是泰安，但其實在大湖當地，就有業者斥資上億開鑿的碳酸氫鈉泉，加上農曆年前後正當草莓季報到，鄰近的公館芋頭也熟了，2月前亦是採收期，來一趟公館大湖溫泉美食小旅行，吃草莓餐、享採芋樂，還有美人湯讓妳水噹噹！■湖畔花時間：親子雙享泡大湖也有溫泉？別懷疑，這可是苗栗地區在泰安溫泉區外，首家取得「溫泉標章」認證的碳酸氫鈉泉呢！湖畔花時間民宿經理陳柏旭說，當初為了探勘這口溫泉，先是花了一百萬元請工研院專家探測，再雇用鑿井團隊花了3個月、鑽至1569公尺深的地底，才得到溫度高、含沙量低、管徑流量大的優質湯泉，光付出的成本就接近上億元！為了使泡湯客擁有更舒適的環境，主人家在的環境設計上也十足用心，數棵十餘年樹齡的老茄苳並未被移除，而是巧妙地融入泡湯區造景，與自然共生。湯池部分，有的用質地細緻的青斗石洗出湯窟，有的則委請三義資深匠師手製大陶缸，費時費工、燒成率低的每件作品在老師傅逐漸凋零後，已成絕響。泡完暖湯，湖畔花時間也有自家特色的草莓料理，「烤草莓啤酒雞」先用草莓生啤幫半雞按摩，使肉質軟嫩，再加入香料醃漬二至三天，顧客點單後，送入烤爐烘製20分鐘，烤到表皮酥黃、酒味盡失，此時留下的只有小麥與草莓香，搭配切丁草莓、蘿勒拌入葡萄醋當淋醬，光聞酸香氣息就教人口水直流！★INDEX：湖畔花時間／苗栗縣大湖鄉義和村淋漓坪126號／037-996796／烤草莓啤酒雞450元，草莓啤酒150元／www.湖畔花時間.tw■鍾鼎山林：粉紅草莓鍋曾被選為「台灣十大經典農漁村」的薑麻園地區，由劉家三兄妹在此分別開店經營十餘年。薑麻是客家話「薑」的意思，薑麻園位置屬關刀山系，地處台灣南北氣候分水嶺，入秋後多潮濕、易起霧，適合薑類生長，近兩年左右開始種植薑黃，除了薑黃伴手禮、特色餐點，冬天來山上，還可品嘗季節限定的草莓料理。提供套餐、住宿服務的「鍾鼎山林」，於大湖草莓季時推出「甜蜜草莓鍋」，蔬果食材皆為大湖或鄰近農家的在地農產，湯底則以豬大骨和草莓果實熬煮，呈現夢幻的淡粉紅色。鍾鼎山林經理詹立安透露，因為草莓的果酸豐富，煮太久容易生成酸壞氣味，但時間不夠顏色又煮不出來，必須拿捏精準，隨餐附上的草莓沙茶用草莓醬配沙茶醬調製，甜甜的口感與鹹味湯底相輔相成，搭上新鮮草莓片共食，有著意想不到的開胃清爽。★INDEX：鍾鼎山林／苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園13號／037-951777轉9／10:00～20:00／甜蜜草莓鍋380元，草莓冰沙160元，草莓愛心慕思130元，新鮮草莓優格80元／www.130.idv.tw■農會激推：季節霜淇淋引自後龍溪純淨水源的穿龍圳，孕育公館鄉得天獨厚的農作環境，由於水中富含石灰質，所以種出來的洋菇好、紅棗好，芋頭更好，「我們芋頭真的不輸大甲！」公館鄉農會福基直銷中心主任劉惠春自信地介紹，公館檳榔心芋頭粉質細、又香又鬆，好吃得沒話說，加上公館農會自去年開始與改良場合作，積極輔導在地小農實行「農藥零檢出」管理，由紅棗推起，並承諾「高於市價收購」來鼓勵小農生產，成功將品質提升、價格翻倍！現在這樣的「零檢出」標準也已推行在公館芋頭上。「很多人直覺芋頭用很多藥，而農藥殘留是削皮也沒用的，所以我們教育消費者：要買就要買『零檢出』」，劉惠春說，能進入農會直銷站販售的芋頭，無論整顆帶皮或削皮切塊，都是經檢驗把關的「農藥零檢出」芋頭，從秋季開始，直銷站還將蒸熟的芋頭打碎加工，製作無色素、無固形劑的芋頭霜淇淋，1公斤可做50支，吃起來除了帶有淡淡芋香，還能嘗到顆粒感呢！★INDEX：公館農會福基旅遊服務中心-好客坊（農民直銷站）／苗栗縣公館鄉福基村123號／037-238425／平日8:00~16:00，周六9:30~19:00，周日9:30~16:00／芋頭霜淇淋50元／www.kkfa.org■安心體驗：芋頭喜拔樂從父輩開始胼手耕耘，郭家在公館種芋頭種了二、三十年，身為農村第二代，郭秩均透過網路行銷，力推公館品牌，「講芋頭，印象往往都是大甲，但我們公館可是全台第二大產區呢！」公館芋頭因澱粉質多，所以顏色偏白、口感鬆軟，為了讓更多人親身感受這大好風味，郭秩均兩年前辦起DIY活動，把掛在網上銷售的芋泥球開放遊客手作體驗，一方面拉近與客群的距離，另方面也能面對面蒐集意見，做為口味調整的參考。每年11月到隔年2月左右是公館芋頭採收期，郭秩均特別保留下幾塊不灑農藥的芋頭田，開放遊客親手拔芋頭；自產自銷的芋頭則是於採收前兩個月完全停藥，並送檢確定無農藥殘留，要消費者吃得放心。芋頭為何非得用藥不可？「芋頭難照顧、害蟲多：有吃葉子的，一兩個月出現一次；有吃葉子心的，吃飽才肯鑽出來；福壽螺咬塊莖則像在吃Buffet，不求吃飽，每顆都咬！」最令郭秩均心寒的，還有深夜光顧、偷拔芋頭的宵小，比菜蟲更可惡哩！★INDEX：馬郭芋頭園／苗栗縣公館鄉館南村館南296-8號／037-233313／芋泥球DIY120元，田園拔芋頭入園費120元（秤重計價，入園費可抵消費）／www.makuotaro.com.tw(中時即時)，