傳統醬油釀造方式是將蒸熟的米加入麴菌糖化，
，再以食鹽水釀造。因釀造需時長，
，為縮短時間，
，改良為透過大豆等植物性蛋白經由鹽酸水解製造，
，過程會形成單氯丙二醇。
單氯丙二醇為極可能的人類致癌物，
，在動物實驗發現，
，單氯丙二醇會對肝、腎造成傷害，
，具基因毒性，
，還會導致男性睪丸重量減少、降低精子活力，
，甚至會乳房、肺及腸胃道腫瘤及中樞神經傷害。
我比照世界衛生組織訂定醬油含單氯丙二醇安全限量為○．四ppm。醬油單氯丙二醇超標應是製程條件控制不好，如大豆未脫脂完全、化學分解時溫度太高導致。但只要在標準範圍內，就不會有健康安全疑慮。但專家認為，洋芋片等油炸物都可能含微量單氯丙二醇，越少吃越好。
（諮詢：林口長庚臨床毒物科主任林杰樑、衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬、輔仁大學食品科學系教授陳炳輝 整理：邱俐穎），
美國勞工部二日發布十月份就業數據，
，當月新增十七萬一千個職位，
，但因求職者增加，
，失業率微幅上升○．一％，
，至七．九％。這是美國大選前，
，勞工部最後一次公布就業報告，
，由於美國史上從未有過總統在失業率高於八％的情況下連任成功，
，這項報告格外受到關注。
勞工部的數據顯示，
，在今春幾近停滯的美國就業市場，
，正逐漸恢復動力。四至六月，市場平均每月創造六萬七千個職位，七月起增為十七萬三千個。
儘管十月份增加十七萬一千個職位，但由於求職者增加，失業率微幅上升○．一％至七．九％。美國政府只把有在尋找工作的人計入失業人口。
白宮經濟顧問委員會主席克魯格表示，勞工部的數據說明美國經濟正在改善，歐巴馬的政策應予以延續。共和黨總統候選人羅姆尼則質疑說，七．九％的失業率意味美國經濟「實際上處於停滯不前」。
歐巴馬是自小羅斯福以來，尋求連任的美國總統中面對失業率最高的一位。他於二○○九年一月上任時，美國失業率為七．八％，但次月即飆升至八．三％，此後即一直維持在八％以上，直到今年九月，才降至七．八％。，
前立委邱毅15日表示，
，新政府缺乏經驗、能力，
，加上選前製造年輕人過高的期待，
，估計執政後一年滿意度將大幅下跌。(蔡浩祥攝)
前立委邱毅15日表示，
，台灣未來將面臨全球經濟局勢挑戰，
，包括中國大陸、美國、日本正陷入經濟衰退，
，新政府缺乏經驗、能力，
，加上選前製造年輕人過高的期待，
，估計執政後一年滿意度將大幅下跌。邱毅於台灣競爭力論壇記者會表示，
，新政府上台首要課題就是兩岸關係，目前新政府仍未承認「九二共識」，對馬政府過去在兩岸關係累積的良好氛圍將形成挑戰，兩岸關係若陷入僵局，不僅對台灣經濟造成影響，外交將出現雪崩式斷交潮，亞投行也無法加入。至於台灣加入跨太平洋戰略經濟夥伴關係協議(TPP)，邱毅認為，許多人認為台灣只要加入TPP，經濟就沒問題了，然而TPP的加入必須先取得美國、會員國及中國大陸的首肯，美國勢必會提出瘦肉精開放進口的代價，屆時新政府又該如何應對？邱毅表示，新政府的執政團隊，有些是二次金改、高捷弊案的要角，其中許多成員都是過去扁團隊班底，換言之，新政府團隊可說是陳水扁貪腐團隊「班師回朝」，很難讓人樂觀期待。談到立法院即將開議，邱毅呼籲，台南震災的發生就是因為「一案建商」太多，建案完成後隨即解散，因此立法院在新會期必須立下約束建築投資業的專法，避免重蹈覆轍。(旺報即時)，
蔡依林與好姊妹相約騎腳踏車。（圖／取材自蔡依林臉書）
蔡依林雖然貴為歌壇天后，
，不過親民作風卻是有目共睹，
，不僅常帶著愛犬屋虎散步，
，也常跟男友錦榮相約逛街，
，一點都沒有天后的架子，
，而她昨天在臉書PO出騎腳踏車出遊照，
，被網友推爆大讚逆齡成長。
蔡依林照片被網友大搞KUSO。（圖／取材自蔡依林臉書）
蔡依林昨天難得抽出空檔，
，與好姐妹相約在河濱公園騎腳踏車，
，只見兩人開心合影好不快樂，
，由於正逢太陽西落時候，更讓她笑稱彼此是「夕陽姐妹花」，兩人合影完後蔡依林則迫不及待欣賞一路拍下的美照，充當低頭族的模樣卻被網友笑稱也沉迷在抓寶，不過騎腳踏車時卻沒換上「愛最大」表演時的紅禮服，則被網友開玩笑表示「姐是否穿錯衣服了？這不是日常該穿的」。(中時電子報)，
在鎖定可疑貨櫃運抵基隆港後，
，幹員逐一將貨運拆封，
，僅發現一桶桶「進口拋光蠟」，
，連在場緝毒犬也聞不出個所以然，
，當下幹員還以為「弄錯了」，
，正苦思如何向貨主交代時；一位經驗老道的海關關員提出質疑「台灣是化工大國，
，何必從大陸進口拋光臘？」一句話點醒夢中人，
，幹員於是順手拿出鐵條逐一「插插看」過濾篩檢。土法煉鋼果然見效，
，桶裝液體拋光臘竟「插到一半就插不下去」，驚覺桶內別有洞天，將液體倒出後，發現桶內另有夾層，打開一看，1大包K他命就裝裡面，經統計，起出共25桶、合計667公斤K毒。這是近10年查獲最大數量的K他命毒品。調查局派人扮成送貨員，前往台南市七股區找到收貨主嫌吳崇瑋（26歲），吳嫌辯稱，他不知塑膠桶內裝K他命，並指「老闆」叫他收的貨是仿冒包包，但幹員在現場查獲用來切割塑膠桶的砂輪機，上面不僅有吳嫌指紋，也有K他命反應，讓吳嫌謊言不攻自破，偵訊後隨即遭收押。黃懷良表示，667公斤K他命市價約5.5億台幣，光是購毒成本就要1億元，懷疑背後有更大不法集團在操控，未來繼續追查販毒上游成員。另外，他表示此次提供線報民眾，至少可以拿到300萬元以上的檢舉獎金，他呼籲民眾如有發現可疑製毒、運毒工廠，請踴躍檢舉，檢舉人資料會絕對保密，讓檢舉人領獎金「領得安心開心」。，
美股昨夜狹盤，
，亞股今日走勢偏空，
，台股開盤小跌15.44點，
，以8141.52點開出，
，盤初在電金疲弱，
，加計聯發科(2454)、大立光(3008)、台積電(2330)等大型權值指標皆墨的情勢下，
，大盤指數一路下滑至8091.14點，
，所幸盤中鋼鐵股發動攻勢，加上陸股強勢演出，帶動滬深2X(00637L)、上証2X(00633L)同步大漲逾3.5%，大盤指數持續向上往平盤挺進，終場大盤指數下跌25.72點，收在8131.24點，成交值729.86億元。分析師表示，台股目前日量屢低於5日、10日及月均量，「萬事具備、只欠東風」，唯一美中不足憾事就是量能難擴大，讓台股攻堅經常功敗垂成，要進場操作，就要選擇個股日量能大於5日均量者，顯示市場人氣匯集，無流動性風險。盤面上，由於中國低價鋼鐵出口勁增的趨勢可望出現扭轉，全球鋼鐵產量今年將重現成長，中鋼(2002)3月盤價已小漲、中鴻(2014)2月盤價亦順利開漲，鋼鐵人復活開攻，類股指數逆漲近1.5%，成為多頭焦點，其中，今日宣布調漲H鋼200元的東鋼(2006)大漲逾4%，帶動盛餘(2029)、新光鋼(2031)、允強(2034)、新鋼(2032)等聯袂漲餘2%，而老大哥中鋼也持續穩漲約1.4%。分析師表示，台股明天即將封關，面對即將休市7個交易日的長假效應，市場觀望氣氛較濃，個股以中小型股相對有表現空間；由於盤面經過一段時間籌碼沉澱，不少中小型股的籌碼輕盈，加上股權又集中，最容易成為投信搶做農曆年後的績效標的。這些投信法人積極加碼的產業，在今年景氣有望緩步回升下，將有機會成為農曆年後大盤多頭續攻的要角。(時報資訊)，
台星經濟夥伴協議（ＡＳＴＥＰ）最困難的實質協商，
，經濟部副總談判代表楊珍妮表示，
，新加坡可望是第一個與台灣簽署完整經濟合作協議的非邦交國，
，對台灣來說是外交的一大突破，
，也建立的一個很好的模式！
台灣獲超ＷＴＯ待遇
台灣和新加坡昨天發表聯合聲明，
，歷經兩年半的努力，
，雙方已經完成ＡＳＴＥＰ最困難的實質協商，
，接下來將進行協議文本的法律文字檢視作業，
，預估近兩個月就可以定案，
，經濟部官員表示，此次台灣獲得超ＷＴＯ待遇，越快簽署越好，預期有望在明年初生效。
楊珍妮表示，談判分成兩階段，第一階段就是把所有實質部分談出來，然後把文字稿確定之後，就會進入簽署的第二階段，目前第一階段中最困難的實質談判已經結束，預計會在六、七月把文字稿定案，接下來就等簽署了。
明年初可望簽署生效
至於簽署時間與生效時間，楊珍妮表示，當然希望能夠越快越好，因為涉及到市場開放，簽署後還要送行政院和立法院同意，故協議在年底前生效的可能性不大，但有望在明年初生效。被問及與台星簽署ＡＳＴＥＰ的好處，楊珍妮表示，新加坡是與我們簽署的第一個非邦交國，對台灣來說是外交的一大突破，也建立的一個很好的模式。
根據經濟部資料顯示，台星去年貿易總額達二八一.九六億美元，較二○一一年成長十三、五四％，今年一至四月的貿易總額已達九○.七七億美元，年增○.八％。累計近五年星國來台投資件數為五三二件，投資總額達十四.四四億元，而台灣對新加坡投資額更快速激增，二○一一年的投資額約近四.四八億美元，去年則暴增至四十四.九八億美元，成長逾九倍以上，累計近五年總額投資約五十七.一四億美元。，
導演李安因《少年PI的奇幻漂流》的演員在美未獲獎項肯定，
，感嘆亞洲演員在好萊塢得不到平等待遇。沒想到韓國一哥李秉憲在美也得忍受同行歧視。他在《特種部隊２：正面對決》中戲分吃重，
，12日卻表示他剛到劇組就有主要演員對他視而不見：「我不願講出是誰。但他從頭到尾都沒跟我眼神交會過，
，也不願跟我握手。」
走紅毯被媒體戲弄
他已連演兩集《特種部隊》，
，也加入今年暑假的《超危險特工２》，
，但他說有次在美出席首映會，
，在紅毯上接受訪問時，
，訪到一半經紀人卻忽然把他拉開，
，原來那家媒體只是拿他開玩笑。
但畢竟他在好萊塢仍是新面孔，戲路也仍不出冷面反派類型，無法像在韓國戲路多元，他平靜地說：「我想我得自己試著習慣吧。」《特種部隊２》主要演員有布魯斯威利、查寧塔圖、巨石強森。
沒刻意多練英語
李秉憲前天在首爾接受國際媒體訪問，雖有韓文翻譯，許多問題他自己用英語回答，他說18歲起參加幾年英語訓練班：「如今英語的基礎都從那而來，並沒有為戲刻意多練，雖然有時我也覺得應該再多加強。」
他與小他12歲的女友李珉廷熱戀，還有命理師說他今年底明年初可望結婚。真有結婚計畫？他笑說：「我也很想知道。」結婚是人生計畫一部分嗎？「就跟所有人一樣嘍。」《特種部隊２：正面對決》27日在台上映。，
台大生陳皓揚再度虐貓，
，精神科醫師表示，
，虐待動物可能跟生長背景、遭遇壓力有關，
，建議親子互動應多溝通，
，注意孩子行為，
，若有暴力傾向，
，應了解原因。台北市文山區知名餐廳「動物誌」日前透過網路協尋失蹤的店貓「斑斑」，
，沒想到凶手竟是日前犯下「大橘子」虐貓案的澳門籍台大生陳皓揚，
，他到案說明時坦承已將斑斑殺死。三軍總醫院精神醫學部主任葉啟斌上午受訪表示，
，虐殺動物者可能有3個成因，包含兒童成長時期遭遇過虐待、體質上屬反社會行為者，在情感上比較容易做不利行為，或遇到壓力靠虐待動物排解，如果沒有得到糾正，就會養成習慣，變成慣常的發洩形式。選擇動物下手，葉啟斌表示，傷害動物者有很強的主導性和控制性，可以從中找到自信、掌控感覺，也可能因此得到心靈的慰藉。葉啟斌說，傷害動物者是不是就會傷害人，並沒有這樣的連結，但從統計上看，會傷害人者，也會傷害動物。虐殺動物案件時有所聞，也引發民眾反感。不過，葉啟斌說，傷害動物者會有這種行為是其來有自，但這不是幫加害者找藉口，加害者還是應該要負責，但應找出問題的核心。家庭教養影響精神、行為，葉啟斌表示，父母教養孩子不要動輒打罵，應多溝通、有效率的教育，若老是暴力處理，小孩就會模仿這樣的行為模式；但也不能放任，如果發現小孩有虐待動物、暴力傾向，要理解背後的原因，了解孩子的動機、壓力來源、憤怒的原因，且應教孩子怎麼表達情緒，排解壓力。1050811(中央社)，
劉女本月11日帶著3個月大的女嬰前往市警局求援(翻攝畫面)
基隆市1名38歲劉姓女子，
，自稱是劉邦友的姪女，
，本月11日抱著3個月大女嬰跑到基隆市警局，
，哭訴自己及女兒遭毒蟲男友騷擾，
，並說女兒患有罕見疾病，
，希望警方能給予空間暫住一晚，
，而警方將母女轉介至基隆市政府社會處，
，卻遭到拒絕，
，讓她控訴市府公僕相當冷血。劉女向警方自稱是劉邦友孫姪女，從小父母離異，與外公外婆同住，當年中山女中畢業至美國、日本讀書，但話鋒一轉，劉女又說自己篤信基督教，前幾年結識染有毒癮的陳姓男子（60歲），以為自己能感化男友，卻換來噩夢一場。劉女向媒體投訴，今年6月間男友因毒品案入獄，自己則前往醫院產下女兒，豈料女兒罹患「膽道閉鎖」，3個月內就動手術兩次，不僅經濟無力負擔得暫住親戚家。上月男友出獄後，還瘋狂打了上百通電話給劉女，嚇得她連夜搬家，抱著女嬰逃到市警局，希望能獲得緊急安置，得到臨時處所及生活費，但警方協助致電給基隆市時，社會處則回應劉女條件不符合，無法給予協助。社會處婦女兒少福利科長黃靜宜表示，社會處當時接獲警方通報時，劉女僅提到是因為經濟問題，並非是受到家暴，所以才會不符合庇護資格，當時有告知警方，若劉女找不到地方住，社會處會協助安排處所。黃靜宣指出，若經社工評估住所可能受到危害，也會協助安排到其他地方暫住，但由於當下收到的訊息並非家暴，社工很難判斷是否需要緊急安置。基隆市1名劉姓女子（38歲），本月11日晚間，滂沱大雨，抱著3個月大的女嬰逃到基隆市警局，哭喊說：「讓我待一晚，男友不斷騷擾我！」警方得知女嬰罹患罕見疾病「膽道閉鎖」，腹部佈滿手術疤痕，需時刻照料，警方協助她向市府求助，市府卻冷血回應：「條件不符合，上班時間再說。」靖娟兒童安全文教基金會執行長林月琴認為，劉女當時真的走頭無路，社會處應給予緊急安置，但公部門凡事都只會用法條表示「依法行政」，若劉女發生了生命威脅，到最後又演變成「無法挽回的」社會案件。林月琴呼籲，政府社工要多關懷這些邊緣個案，否則悲劇將不斷重演。★保護自己、遠離毒品 中時電子報與你一起拒絕毒害！(中時)，
