浸泡在醬汁中的〈夫妻肺片〉除更入味，
，上有花生碎增加口感，
，舖底的芹菜則可去化辣味且更爽口。(圖／姚舜攝)
用美國去骨牛小排作的〈麻辣牛肉乾〉，
，口感濕潤且不硬不柴，
，細嚼慢嚥、開胃下酒。(圖／姚舜攝)
表層酥香微脆的〈香茅鮑魚〉，
，味道鹹香並帶有一點點辣香，
，口感非常彈嫩，
，是很有特色的「新藝料理」。(圖／姚舜攝)
此〈麻婆豆腐〉上的肉末是用牛後腿肉做成，
，且以口感更明顯的板豆腐取代嫩豆腐，並用郫縣豆瓣醬烹製，成菜後「麻、辣、燙、酥、嫩」兼具，非常適合配飯。(圖／姚舜攝)
新菜〈青椒魚頭〉上的醬料，是用青花椒、蒜頭、料酒混合後打碎蒸出香氣，出再加了蔥花和清鮮青辣椒碎提味，比用泡椒提味的〈剁椒魚頭〉更香更麻更辣。(圖／姚舜攝)
〈藤椒百頁〉是將牛百頁滷煮賦味後切絲，再淋上以用藤椒、新鮮青、紅辣椒與花椒和藤椒油調製的醬汁提味，清香麻辣、盛夏吃來很過癮。(圖／姚舜攝)
國賓川菜廳的〈回鍋肉〉將豬五花的油脂都煸乾後再以豆瓣醬、甜麵醬與青辣椒、泡椒和薑片一起拌炒成菜，非常道地。(圖／姚舜攝)
用辣椒與朝天椒碎，以及糖、醋與熱油爆香後作的淋醬賦味的「手撕茄子」，炎夏酷暑吃來格外消暑。(圖／姚舜攝)
四川名菜「麻婆豆腐」裡的肉末該是豬肉還是牛肉？「夫妻肺片」除了牛雜外還該有什麼？而「回鍋肉」又該如何烹調才算正統？台北五星飯店唯一的川菜餐廳─台北國賓飯店〈川菜廳〉，為精進廚藝菜式，副總李元琦率領廚藝團隊跑了一趟四川，與成都老字號川菜連鎖餐廳〈夫妻肺片〉進行廚藝交流，並特別請該餐廳老師父傳授經典川菜的烹調之道。經過練習，自即日起在國賓飯店〈川菜廳〉出菜讓食客驗收成果，菜單很「新」、風味卻是經典「老」味道，相當耐人尋味。李元琦表示，雖然川菜味型多樣，但多年來，喜歡國賓川菜餐廳用餐的客人多仍喜歡下飯又下酒的麻辣味型，所以這回到成都〈夫妻肺片〉創始店取經，仍以學習此一味型為主軸。而在老師父無私傳授下，台北國賓〈川菜廳〉的廚藝團隊除認識到更多川椒川料，且更能精準詮釋「川味正宗」了。台灣不乏川菜餐廳與川味館子，或因取材不易，或因廚師習藝不精，菜餚雖有麻、有辣，但其實離川味正宗甚遠。如今國賓川菜廳廚藝團隊得四川老字號真傳並推出新菜單，雖仍以麻、辣味型為主，卻重現川味底蘊，並有一些坊間川菜餐廳不易嘗到的老川菜，是食饕重新認識川菜的好機會。以142年前源於成都北門外萬福橋頭豆腐店的「麻婆豆腐」為例，台灣時下有些川館子作肉臊子時多用豬肉末下料，且豆腐亦如豆花、沒有完整樣子。殊不知，其實最早這菜一開始用的就是牛肉末，故國賓川菜廳副主廚徐鳳欽習藝歸來後重新演繹，選用板豆腐與牛後腿肉入饌，炒料時除用了四川芽菜、豆豉、酒釀，還加了郫縣豆瓣醬並灑了青蒜苗，成菜後色澤紅亮、豆腐形整不散，味道則集麻、辣、燙、嫩、酥、香，讓此四川名菜終於得以「回魂」。〈回鍋肉〉也是一道大家都約會做，卻都做得像「肉片炒大豆干」的四川傳統家常菜。正宗四川〈回鍋肉〉靠的是豆豉撐香，並將肉片煸得乾香。這回國賓川菜廳的〈回鍋肉〉雖沒用到豆豉，但肥瘦比例均勻的五花肉卻先爆香逼出油後再回鍋熱炒，將「回鍋」兩家精髓傳揚，細嚼慢嚥可吃出肉裡香味。〈夫妻肺片〉也是道有典故的川味老菜，主要食材是牛肉與牛雜(其實沒有牛肺)，材料用了八角、茴香、草果、桂皮、丁香與三奈等香料調製的滷汁滷煮後，再以用醬油、辣椒紅油、花椒粉和芝麻提味，上層會放花生碎，底層則舖了芹菜襯底。時至今日台灣許多川菜餐廳只用牛肉與牛筋做此菜，並忽略了花生碎和芹菜。國賓廚藝團隊這次特別跑去了〈夫妻肺片〉創始店將正宗做法學回來，上菜時將滷煮的牛腿和牛肚浸在滷汁裡，且花生碎和芹菜也都入了菜，味道自然更加吸引人。在台灣川菜館、湘菜館都不難吃到〈剁椒魚頭〉，國賓廚師們這回則從成都學回了〈青椒魚頭〉作法。〈剁椒魚頭〉靠泡椒賦味，〈青椒魚頭〉則是以新鮮青辣椒與蒜頭、料酒混合攪碎再蒸過使之出味，再用豬油炒出香氣，搭配蔥花一起為魚頭賦味，吃一口額頭立即冒汗，非常過癮。國賓川菜廳本季亦推出一些「新派川菜」，如「手撕茄子」是去皮茄子涮了一層白醋後，再蒸熟切塊，然後再用以青辣椒與朝天椒，以及糖、醋與熱油調製的醬汁賦味，炎夏酷暑吃來格外消暑。〈藤椒百頁〉是台灣不易吃到的川菜，廚師將牛百頁以滷汁滷煮後切成絲條，再與藤椒、筍絲、芹菜等食材搭配用高湯燉煮，再放了藤椒、新鮮青、紅辣椒和花椒並淋上藤椒油後起鍋呈盤，成菜後的牛百頁口感清脆、味道既麻又辣且充滿藤椒香，口感與風味都很吸引人。國賓川菜廳本季新菜值得推介的還有以豬血和毛肚同烹的〈毛血旺〉，以及愈嚼愈有味的〈麻辣牛肉乾〉。而表層酥香並帶有香茅味的〈香茅鮑魚〉，則是帶有川味的創意新菜，也是非常值得一試的美味。(工商即時)，
澳洲「２天ＦＭ」電台節目主持人偽裝英國女王打惡作劇電話探詢英國王妃凱蒂孕情，
，導致受騙護士佳辛莎．薩丹哈疑似為此自殺，
，該電台十一日承諾，
，在薩哈丹過世後中止的所有廣告十三日復播後，
，直至年底的全部廣告收益都將捐給一個紀念薩丹哈的基金會，
，以直接幫助她的家人。
估計電台這筆捐款至少將達五十萬澳幣（約台幣一千五百廿七萬元）。
擁有「２天ＦＭ」電台的「南十字澳電公司」媒體集團執行長哈勒藍發布的聲明指出：「我們對所發生的事情深感遺憾，
，我們期望對紀念基金會的捐款，
，能提供薩哈丹的家人在此極艱辛的時刻所需的支助。」
在印度出生的薩哈丹終年四十六歲，生前育有兩個孩子。
闖禍的「２天ＦＭ」節目主持人梅兒．葛雷格與麥可．克里斯汀，對自己的惡作劇導致薩丹哈自殺，都相當震驚和痛苦。但他們表示，雖然電話是他們打的，核准播出這次惡作劇的則另有其人，這些人該負起最終的責任。而電台方面尚未就此事做出完整的說明。，
新北市府發言人林芥佑今天表示，
，有關世大運選手村餐廳興建地點，
，新北市當然全力協助，
，而且早已提出兩個替代方案，
，包括選手村地下室及林口國中旁邊空地。林芥佑表示，
，選手村地下室與林口國中旁邊空地，
，這兩個地點一樣可供興建為餐廳，
，並降低所有工程及比賽期間對學生及居民的負面影響。林芥佑說，
，「既然已有另外兩個地點可使用，台北市為何一定要林口國中呢？柯市長非要在學校操場蓋餐廳不可？有必要這樣跟孩子過不去嗎？」。林芥佑指出，世大運所有回饋地方的建設經費，都是由中央及雙北「共同分擔」，例如回饋興建羽球館，「中央出新台幣7000萬，新北市及台北市各出約4800萬」，所以是中央和雙北共同協力支援世大運，絕不是單獨台北市在編預算。林芥佑表示，「台北市辦比賽，中央和新北市都出錢出力協助，柯市長還要這樣計較？」林芥佑說，新北市本來就提供諸多場館及設施協助辦好世大運，但世大運能否辦得圓滿成功，這需要更多耐心跟民意溝通。1050515(中央社)，
景氣不佳，
，明天起電價調漲，
，欠電費戶是否會增加？台電高層說，
，「應該不會、希望不會」。但台電主管透露，
，以去年電價調漲經驗，
，預估10月電價調漲後，
，延遲繳納電費情況，
，將會增加。
台電主管舉例說，
，一般住宅用戶的1、2月用電，應在3月21日之前繳清電費，但部分民眾故意拖延至4月底繳清，以避免5月遭斷電，不過要繳納1％滯納金，「因滯納金不多，延遲繳電費常常發生，以租屋年輕人居多，並不是經濟能力不好，可能是不滿電價調漲。」
台電最新統計，累計至去年底止，全台欠電費單據約6.85萬張、欠電費金額1.58億元，保守估計，全台約有1~2萬戶因欠電費而遭斷電停電。
台電主管說，欠電費主要分布在都會區，除了經營不善倒閉企業、經濟能力不佳的民眾外，另有空屋屋主不繳電費，初步了解是投資客故意不繳電費。
台電主管表示，投資客可能考量奢侈稅等因素，短期不出售房屋，乾脆不繳納電費而遭斷電，等到準備要賣時，再繳納不到100元的基本電費（每度2.1元，2個月40度共84元），就可恢復供電，相當划得來。
台電說，過去欠電而斷電者，曾有上千萬元大咖，是經營鋼鐵業與電子業不利而倒閉。民國87年間，高雄安鋒鋼鐵負責人吳德美與朱安雄，因經營不善而倒閉，欠費超過千萬元，已列為呆帳收不回來。，
鴻海與夏普下午完成簽約儀式，
，鴻海董事長郭台銘表示，
，雙方要在OLED面板技術積極合作，
，鴻海要向夏普百年歷史學習，
，協助夏普再創百年榮景。鴻海和夏普今天台灣時間下午2點，
，在日本大阪(土界)市10代廠SDP（Sakai Display Product Corporation）舉行簽約儀式和全球聯合記者會。高橋興三、郭台銘、戴正吳依序進場。郭台銘站在中間，
，與高橋興三和戴正吳一同接受現場媒體拍照。鴻海集團副總裁戴正吳與夏普社長高橋興三代表雙方簽約交換合約後，
，鴻海董事長郭台銘再與高橋興三相互在約本上署名，三巨頭齊握手，這項轟動台日以及全球的世紀投資案，終於開花結果。郭台銘在致詞時表示，夏普擁有許多高階尖端技術，鴻海投資夏普，雙方會在有機發光二極體（OLED）領域積極合作，會在OLED技術繼續努力。郭台銘現場還秀出OLED相關產品。郭台銘表示，鴻海要向夏普學習如何成為百年企業，鴻海集團今年42歲，未來還要向夏普學習，支持夏普創新，協助夏普繼續下一波的百年榮景。郭台銘說，夏普有百年歷史，他已經有想法藍圖，會用強大領導力領導夏普，讓夏普有轉機，讓夏普開展另外百年榮景，期盼夏普員工一同努力支持。郭台銘說，今天對於雙方員工和投資人來說，都是有意義的一天，對全球高科技產業來說，更是有意義的一天，期盼未來每一天都可以這樣。1050402(中央社)，
有人元宵看花燈，
，有人中秋也賞燈，
，但在苗栗頭份，
，卻流傳著農曆四月八鬥燈的習俗。相傳民國初年時，
，因當地上街、下街仕紳於正月十五元宵比賽花燈、難分軒輊，
，遂相約在農曆三月廿三媽祖娘娘誕辰再比一場，
，結果又不分勝負，
，於是選定四月初八總決賽，
，一時市街人潮湧現、趕集擺宴，
，熱鬧非凡。農曆四月八日是佛教創始者釋迦牟尼誕辰，在頭份亦是「媽祖迎神賽會」的時辰，鎮公所於十餘年前，在傳統浴佛、媽祖進香等宗教活動之外，恢復四月八賞燈、辦桌、踩街習俗，後入選為「客庄十二大節慶」之一。今年花燈展示將於5月中旬點亮，活動高潮從5月23日中午辦桌表演開始，至晚間音樂會登場，活力十足的創意踩街於隔天24日傍晚，由頭份國小操場集合出發，歡迎一起來開PA！INDEX★頭份鎮公所／苗栗縣頭份鎮仁愛里中山路232號／037-663038／www.toufen.gov.tw，
陸股三大指數開盤，
，滬指力圖振作數度回到盤上，
，央企改革概念持續火爆，
，湖南天雁等多股封上漲停，
，中國嘉陵跟風漲停，
，兩面針、神馬股份等多股盤中均有亮眼表現。無人駕駛板塊繼續強勢前行，
，浙江世寶漲、數源科技大漲逾5%，
，大富科技、萬安科技、金龍汽車、千方科技、中原內配、亞太股份全面走揚。11:00左右，
，滬指跌0.02%，
，為3158.27點；深成指跌0.18%，為10365.94點；創業板跌0.34%，為1984.77點。(時報資訊)，
歐洲銀行業近來官司纏身，
，繼英國匯豐控股與渣打銀行遭控協助洗黑錢，
，被迫繳付鉅額資金進行和解後，
，瑞士銀行（UBS）也因為涉嫌操縱Libor（倫敦銀行隔夜同業拆款利率），
，將面臨超過10億美元的創紀錄罰款。
根據消息人士對金融時報透露，
，瑞銀與有關當局的談判已進入最後階段，
，預料最早將在下周一宣布和解消息。
如此天價罰款，
，將是巴克萊銀行今夏支付4.5億美元和解金的兩倍多。
今年對瑞銀而言堪稱諸事不順。該銀行一名惡棍交易員上月因為Libor操縱案才被判刑7年，此外先前臉書股票初次公開發行（IPO）的混亂也讓瑞銀損失3.77億美元。受到這一連串失誤已使瑞銀的核心財管業務名聲受損，並迫使該銀行在兩個月前宣布大刀裁員1萬名員工，對旗下的投資銀行規模進行大幅縮編。
Libor操縱案是英國史上最大的銀行醜聞，約有20家大型銀行被揭發涉入操縱Libor與其他基準利率，瑞銀也是其中一家涉案銀行。
本身也捲入大西洋兩岸多項官司的德意志銀行周四則警告，由於內部重整成本，恐將對第4季業績造成重大衝擊，並可能導致該季獲利由盈轉虧。
多數分析師過去曾預估該銀行第4季淨利將介於5億到6億歐元之間。德意志銀行去年第4季淨收入為1.47億歐元。
該銀行近來也是風雨不斷。本周德國檢調人員才突襲德意志銀行位於法蘭克福的總部，調查一起有關碳排放配額交易的逃稅案。德意志銀行證實，由於共同執行長之一費琛與財務長克勞斯曾經簽署相關文件，成為調查對象，另外還有其他5名員工被拘捕。
該銀行還因為操縱利率醜聞，其中包括Libor案在內而遭到有關單位的調查。，
根據南韓聯合新聞通訊社（Yonhap），
，北韓官方中央通信社今天報導，
，北韓已透過常駐聯合國代表團通知美國政府，
，將完全切斷雙方非正式溝通的「紐約管道」。報導說，
，因美國未接受北韓立即撤回制裁措施的要求，
，北韓也將分階段採取相應的實際行動。北韓中央通信社稍早也報導，
，北韓人民軍總參謀部砲兵局今天作出「重大警告」，
，宣稱從戰區高空防衛系統在朝鮮半島部署的位置和時間敲定時起，
，北韓將採取實際的因應行動。韓聯社報導，這是南韓與美國8日宣布決定在朝鮮半島部署戰區高空防衛系統（THAAD）之後，北韓首次作出回應。北韓宣稱，北韓軍早已具備精準打擊「敵方」（指韓美）所有侵略戰爭手段、對北韓攻擊和後勤基地的能力。只要上面下令，北韓軍可隨時發動報復性攻擊，將敵方燒成灰燼。1050711(中央社)，
谷歌（Google）將採用老式調查方法，
，也就是不用網路運算方式，
，改用一輛定製的麵包車遊走全美各地，
，找出一般人是如何使用線上服務和對新功能的反應。美聯社報導，
，這輛白色的麵包車預定本月14日展開為期6週的旅程。車身有谷歌彩色標誌和這家世界最大網路公司「塑造未來」的邀請。谷歌將利用這輛麵包車協助其掙挩矽谷泡沫。它將在7個州停留多天。停留的地點將接近大學、圖書館、公園和某些谷歌自己的地區辦公室，
，希望藉此找出一般美國人是如何使用谷歌眾多的數位產品。沿途將邀請約500位路過的志願者到車內，
，大多數谷歌使用者的研究將在此進行。這輛車設計成能夠提供谷歌矽谷實驗室縮小版的服務。志願者進入車內後，
，研究人員將在15分鐘到90分鐘的會談中觀察、詢問和記下這些志願者如何使用他們智慧型手機App和其他服務。為了感謝他們撥冗接受訪談，結束時這些志願者將獲贈禮物卡和谷歌T恤。（譯者：中央社簡長盛）1050312(中央社)，
