精緻繁複的懷石料理，
，盤盤都是美味，
，該從哪一盤開始細細品味呢?專家有話說。(圖/本報系資料照片 徐誌謙翻攝自遠雄悅來大飯店)
舌尖上的日本美味，
，許多人首推色香味與禪風合一的懷石料理。洋洋灑灑五彩繽紛的各式器皿與配色精準的菜餚，
，該從哪一道開始吃呢？《和食古早味：你不知道的日本料理故事》一書的專家來解惑。書中提到，
，「懷石」的原意，
，指的是佛教僧人在坐禪時，會在肚子上放上暖石，用來對抗飢餓的感覺。講究的懷石料理，傳說奠基於日本戰國時代的「茶聖」，也就是茶道大師千利休的哲學：「始於一酌、終於一茶」。講究料亭通常在上菜前，會先上杯清酒等酒類，這是懷石料理上菜前的禮儀「始於一酌」。接下來的順序是：八寸→先付→向付→蓋物→燒物→強肴→米飯和味噌湯。第一道菜「八寸」，類似前菜，通常會是當季魚類和蔬菜與壽司。在八寸之後的是「先付」，指的是開胃用的小菜，接下來享用「向付」，一般都是生魚片。生魚片過後就來到「蓋物」，店家多以黑亮的漆器，承裝湯品或是茶碗蒸，客人不要小看這些漆器，通常都是高檔漆器，才上得了懷石料理的桌面。蓋物之後，接下來進行次主菜的部分。「燒物」通常都是季節性的魚類燒烤，也是店家展現特色的重點菜色，接下來才是真正的主菜，也是店家「自慢」最引以為傲的菜色－「強肴」。書中提到，「強餚是懷石料理主菜之外，店家會力勸客人食用的菜餚，在整套餐點中帶點推波助瀾的感覺。」最後就是米飯了，懷石料理的飯也有匠心獨具之處，有些店家供應的不只是碗白飯，可能會是精緻的炊飯，接著來到味噌湯，整個懷石料理儀式也接近尾聲。不過講究有始有終的懷石料理，通常在「水物」(甜點)的表現也不馬虎，會讓人在舌尖與視覺都達到滿足。書中提到，講究的懷石料理就像是一場味覺修行儀式，以位在京都祇園的百年老鋪「菊乃井」為例，用餐道最後，「女將不忘送上抹茶，年紀已過中年的女將，在整場用餐儀式中俐落大方、收放自如，最後上茶的時候帶著小心謹慎的神情，將茶碗轉了幾圈，恭敬地放客人的前面。」，優雅完成了懷石料理「始於一酌、終於一茶」的味覺饗宴。(中時電子報)，
潘政琮在奧運參賽名單公布前1周，
，於威巡全力衝佳績。(圖/TPGA提供)
美巡次級巡迴賽Web.com Tour ，
，本周進行總獎金60萬美元LECOM挑戰，
，旅美好手潘政琮8日首輪以出色的5鳥1柏忌68桿(-4)交卡，
，高居並列第13，
，若順利晉級、且最終拿下名列前茅佳績，
，更確保在里約奧運的60人安全名單。潘政琮目前奧運順位排名第59，
，是7月11日國際奧會公布高球項目男女各60人參賽名單之前，唯一名列60人名單的台灣男子高球選手，據推算，小潘前進里約奧運已十拿九穩，但本周若能獲得佳績、爭取到世界排名積分，對名列60人名單更加有「保障」。目前獎金榜暫居第39的小潘，首輪比晉級線少2桿，可望入圍最後兩輪決賽，另只差領先者澳洲選手吉普森4桿，仍有希望後來居上，爭奪威巡生涯首冠。(中時電子報)
中時電子報運動專頁，
台鐵產業工會今晚在台北車站舉行晚會，
，並在晚會中獻上白色菊花為公共運輸的血淚哀悼跟講座，
，盼可以改善交通運輸業員工普遍過勞的現象。由於近年來交通運輸業員工因為過勞造成傷亡的案例不斷，
，台鐵產業工會選擇在今晚舉辦晚會，
，並哀悼因為過勞而有傷亡的所有交通運輸業員工。台鐵產業工會說，
，近年來，
，像是鐵路員工遭火車追撞不治、國道火燒車等公共運輸事故，
，都反映出台灣奠基於便宜與便利的公共運輸，真的出了很大的問題。企業為了節省人力成本，往往縮減人手，讓勞工超時加班，然而壓榨勞工的「血」的代價，就是要旅客用生命用「淚」交換。台鐵產業工會理事長王傑表示，太多的運輸業員工因為過勞付出代價，像是台鐵員工天天都會出現在車站，還被積欠加班費，即使依法休假起聲呼喊，還被懲處，真切希望台灣的運輸業，不要再建立在勞工的血跟旅客的淚上。台鐵產業工會的晚會中，除了獻花給過去因過勞而有傷亡的運輸業員工外，還邀請世新大學社會研究所教授黃德北，到場談公共運輸及血汗勞動。現場也發起白絲帶行動，請大家在白絲帶上寫下給公共運輸業勞工的一句話。1060216(中央社)，
恆春民謠推手陳麗萍讓民謠走出恆春半島，
，在屏東市眷村開設餐廳「四季村舍」，
，打造新的音樂空間，
，空間充滿濃濃古風。（潘建志攝）
恆春民謠推手陳麗萍讓民謠走出恆春半島，
，在屏東市眷村開設餐廳「四季村舍」，
，也販售屏東在地農特產品及文化商品。（潘建志攝）
恆春民謠近年來復興成功，
，除了深根在地，
，也有愈來愈多人聽過，推手之一的陳麗萍為了讓民謠走出恆春半島，在屏東市眷村開設餐廳「四季村舍」，打造一個新的音樂空間，希望讓音樂愛好者在此交流，也讓更多人聽到恆春民謠。陳麗萍目前是恆春思想起民謠促進會執行長，長期奉獻於恆春民謠的教育和推廣。他認為民謠要在地方札根，走入校園帶學生學習，並在傳統民謠中加入現代化的音樂元素，讓小朋友樂於親近，原本差點消失的恆春民謠因此重新燦爛開花。為了讓恆春民謠走出半島，今年陳麗萍在屏東市眷村1間眷舍開設餐廳，希望打造成民謠新基地，讓恆春民謠在深根後更加發光發熱。她說，民謠和眷村一樣都有歷史堆疊的豐富元素，結合在一起更能顯現出時間底蘊。陳麗萍盡量維持眷舍原狀，所有的家具都充滿濃濃古早味，打造空間歷史氛圍；每隔一段時間就會改變裝潢，讓消費者每次來都有新鮮感。餐廳也會定期舉辦「月琴好好玩」等音樂表演或課程，結合客家、原住民歌謠，讓音樂元素更多元。為了讓消費者進到空間中能有無拘束感，餐廳中有固定菜單，也有無菜單料理，可以品嘗當季最新鮮食材；餐廳也販售屏東在地農特產品，像是原住民紅藜、滿州黑豆等，讓消費者用餐後若想回家自己料理能購買。(中時)，
邵庭日前再領養４個月的小貓，
，笑稱要趕快買房了。（取自邵庭粉絲團）
Una跟Ume會一起玩遊戲。（取自邵庭粉絲團）
Uni像哥哥般禮讓Ume。（取自邵庭粉絲團）
中天《寵物大聯萌》主持人邵庭人美心也美，
，家中養了兩隻柯基犬Uni及Una，
，日前她再獻愛心，
，從流浪動物花園領養一隻4個月大的玳瑁貓，
，取名Ume，現在家裡從「雙汙」晉升「三汙」，網友更是對「三污」互動超好奇，頻催她上傳照片，讓她笑稱明明是這邵庭的臉書粉絲團，怎麼自己變成「三汙」的小編了。邵庭原本養了一公一母的柯基犬，取名Uni及Una，她都以日文的食物為名稱，「Uni是海膽，Una是鰻魚，再養第三隻之前，我就已經取好名字要叫Ume，是日文的梅子，原本以為會養狗，沒想到是隻貓咪。」下一隻她打算取名Urusai，雖然日文中意思是囉嗦，並非食物，但她笑說仍是汙字輩。Ume到邵庭家不到一週，還在適應環境，兩隻柯基哥哥姊姊對她也很禮遇，邵庭笑說：「Uni比較逆來順受，貓咪出拳他就會逃走；Una就把牠（Ume）當玩伴，會用嘴巴頂牠。」姊姊Una對新來的小妹妹很感興趣，有好的開始，讓邵庭覺得很窩心，「但女生真的會吃女生的醋」，Ume剛來的前兩天，Una都尿床抗議，想吸引邵庭注意，邵庭笑說：「我覺得牠是故意的！」(中時即時)，
520總統就職大典金釵禮服揮別傳統旗袍，
，改穿上兩件式裙裝。（陳信翰攝）
禮賓人員就位。（黃世麒攝）
禮賓人員就位。（黃世麒攝）
520總統就職大典金釵禮服揮別傳統旗袍，
，改穿上兩件式裙裝，
，展現現代簡約風，
，也不用「金釵」，
，改稱為禮賓接待人員，給人煥然一新的感受。(中時即時)，
中職球員工會理事長胡金龍(中)經常出席政治場合，
，關心台灣棒球發展。(本報資料照)
中職球員工會理事長胡金龍明（29）日將出席立法院「時代力量黨團」立委的公聽會，
，由於胡金龍已經參加過民進黨、國民黨立委的相關活動，
，這次又是時代力量，
，胡金龍抱持的理念是「有去有希望，
，沒去什麼都沒有！」胡金龍與會最想爭取的東西是什麼？他說：「應是參加中華隊的保險吧！這是與球員息息相關的事，
，沒有人不想打中華隊，這是小時候大家打球的夢想，只是必須承擔風險，尤其入選國家隊的球員正值巔峰期，萬一受傷怎麼辦？」「像羅嘉仁還不知道能不能回得來？」胡金龍引用羅嘉仁在去年11月世界棒球12強大賽肩膀受傷的案例，他認為，這個保險理賠是成功的例子，中華隊應會延用，現在只剩下球員與球團之間的協談。29日胡金龍要參加的公聽會是針對國內體育單項協會爭議問題加以檢討，包括補助經費使用去向等，胡金龍表示，棒協主辦國際賽會有廣告收入與分紅，希望這方面也能夠公開透明。(中時電子報)
中時電子報運動專頁，
有機農業於全台行之有年，
，因市場供需、流通價格等因素，
，農民種植意願不高，
，多數仍以傳統農法為主，
，但新北市龐大的需求量反刺激農民轉投入有機種植的意願，
，然而面對高成本、高毀損率的困境，加上農糧署補助金額不高，多數農戶仍裹足不前。
據農糧署資料顯示，截至102年9月，全台有機農戶超過2800戶，通過驗證的種植面積約5600公頃，其中有水稻、蔬果、茶葉等農產品；針對與民生息息相關的葉菜類蔬菜，目前通過驗證的種植面積約1800公頃，1年最多有5.4萬公噸的產量，其中新北市為最大有機消費戶。
新北市果菜公司總經理簡書聰說，新北市驚人的消費量，擴大有機市場供需，但傳統農民若想投入有機種植，多需溫室、網室等設備，動輒成本得投資100萬元，農糧署雖片面支持新北市有機概念、行銷，卻無實質補助、策略，盼中央能以實際行動支持該政策。
農糧署長李蒼郎說，全國目前有機農戶集中在花東、高雄、屏東、嘉義等縣市，希望年輕農民積極加入，最好是小規模、集中化的種植，盼能讓消費量倍增到70噸，有機農戶若通過驗證，可向該署申請補助，最多可補助3分之1金額，也會有技術、策略的指導。，
台北市1名邱姓女警遭女網友爆料公器私有，
，疑利用內部電腦查個資還介入他人感情。所屬單位今天說，
，不干涉個人情感但會勸導，
，違反個資部分持續清查，
，若違法依規定議處。1名女網友在知名臉書爆料平台內，
，提到台北市1名派出所邱姓女警利用警局內部電腦資料查詢她個人資料，
，且該女警還介入她和男友間的感情，
，並劈腿5名男子。邱姓女警所屬單位督察組表示，不干涉員警私底下個人情感，但若爆料屬實，會進行勸導；至於女警是否利用內部電腦查詢個資，會進行清查，若違法則依規定議處。至於遭女網友爆料的邱姓女警則稱，自己也遭男方劈腿，是被害人，不排除提告陳姓女網友妨害名譽。1050406(中央社)，
中情局長裴卓斯驚爆婚外情下台，
，澆熄了歐巴馬總統連任成功的喜悅。裴卓斯犯下致命錯誤，
，歐巴馬始料未及，
，勉強同意大將去職。
據《紐約時報》報導，
，白宮官員表示，
，他們是在七日晚上被告知，
，裴卓斯因為婚外情，考慮辭職。情治官員通報歐巴馬總統的國安團隊。當時歐巴馬本人到芝加哥等總統選舉開票結果，滿懷著勝選喜悅，正在從芝加哥返回華盛頓的途中。
八日上午，就在白宮幕僚會議前，歐巴馬被告知裴卓斯爆發婚外情並考慮辭職。一名資深官員表示：「他十分震驚，也十分失望。因為才勝選連任成功，誰會想聽到那樣的事呢。」，
