從事房仲銷售員的單親羅媽媽（見圖，
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，劉宗龍攝），
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，原本月入10幾20萬元，
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，卻因中風無法繼續工作，
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，今年起在人安基金會輔導下，
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，創業烤地瓜，
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，即使近日天氣熱到爆，
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，生意一落千丈，
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，但她堅持出來擺攤，
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，「不管5元、10元都是錢，生意不好也只是一時的，只要我繼續做，就能賺錢。」
48歲羅媽媽工作很拚，沒想到中風導致行動不便，頭路沒了，完全沒有經濟收入。
羅媽媽苦撐病體到處找工作，她到電子工廠打工，也當過洗碗工，還去花店上過班，但因行動不便，工作一直無法持久，直到今年2月透過人安基金會輔導，創業烤地瓜，才習得一技之長，穩定家計。
對吃很有興趣的羅媽媽，烤地瓜很有一套，不但會依照地瓜大小，調整烘烤方式，口感綿密爽口，她還會仔細研究烤爐如何通風，讓烤地瓜快熟，降低木炭成本，在桃園中原大學附近擺攤，生意還不錯，每個月可賣出20袋地瓜，淨賺3萬元，貼補家用。
不過近日天氣實在太熱，羅媽媽再怎麼會烤地瓜，生意一落千丈，只能賣出10袋，收入頓減，但她「堅守崗位」持續擺攤。她笑笑的說，有擺攤就有生意啦！只要繼續做，就能賺錢。
人安基金會統計，全台輔導175位單親媽媽烤地瓜，目前只剩45人擺攤中。中秋將屆，羅媽媽昨天利用剩餘地瓜製作地瓜月餅，與萬華平安站街友分享。，