基隆收容人好手藝 中秋訂單接不停 – 中時電子報
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桃園經紀
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細紋
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焦點要聞
基隆收容人好手藝 中秋訂單接不停
2015年09月26日 04:10
中國時報 黃靖惠／基隆報導
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基隆監獄烘焙班蛋黃酥內餡用料實在，創造出每月40萬營業額，訂單也多到接不完。（黃靖惠攝）
法務部矯正署基隆監獄的烘焙班6年來累積好口碑，讓今年開放訂購的中秋禮盒立即被搶購一空，4名負責烘焙的收容人每日工作8小時、烤箱不停歇，日生產逾千顆金黃飽滿的蛋黃酥，創造出每月40萬營業額，訂單多到接不完。基隆監獄因應中秋節推出蛋黃酥禮盒，因用料實在且價格實惠，7月一開放訂購，訂單就陸續湧入被預購一空。
基隆收容人好手藝 中秋訂單接不停 - 中時電子報
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日報
中國時報
焦點要聞
基隆收容人好手藝 中秋訂單接不停
2015年09月26日 04:10
中國時報 黃靖惠／基隆報導
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基隆監獄烘焙班蛋黃酥內餡用料實在，創造出每月40萬營業額，訂單也多到接不完。（黃靖惠攝）
法務部矯正署基隆監獄的烘焙班6年來累積好口碑，讓今年開放訂購的中秋禮盒立即被搶購一空，4名負責烘焙的收容人每日工作8小時、烤箱不停歇，日生產逾千顆金黃飽滿的蛋黃酥，創造出每月40萬營業額，訂單多到接不完。基隆監獄因應中秋節推出蛋黃酥禮盒，因用料實在且價格實惠，7月一開放訂購，訂單就陸續湧入被預購一空。
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訂單高達800盒，全靠4名收容人全力趕製，在僅5坪大的烘焙工作室，創造出每個月40萬的商機。4名收容人熟稔地將蛋汁塗抹在蛋黃酥上，其中「阿豪」去年才進烘焙坊學習，歷經1年的課程學習，已經成功掌握烘烤蛋黃酥的技巧，並傳授給其他收容人，讓他們有機會能培養一技之長。「接到訂單很有成就感！」阿豪說，每天早上6點一睜開眼睛就在做蛋黃酥直到下午，中間烤箱都沒停過，為因應800盒的訂單，每天要生產1至2000顆蛋黃酥，雖然很累但很有成就感。基隆監獄秘書林子正表示，大量的蛋黃酥訂單，僅3個月就被預購一空，直至前日才停止接單，憂心無法應付大量訂單，準時送達客戶手裡。(中國時報)，