銅鑼鄉杭菊除了觀賞外，
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，還具有極高食用價值，
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，杭菊農韓順雄除了製作杭菊茶包，
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，4年前開始種植「葉用枸杞」，
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，在農會及農改場輔導下，
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，成功種植逾2分地，
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，結合杭菊製成養生飲品，
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，讓傳統農產品擁有多元用途，開創農民商機。「葉用枸杞」顧名思義就是以葉片為主，跳脫傳統中藥行多半使用的進口寧夏種枸杞，葉用枸杞全株均可食用，嫩芽可以炒菜、炒肉絲，或是做成枸杞葉蛋，而莖梗可以直接煮湯、曬乾後沖茶，呈現出來的香氣就如同一般枸杞的味道，但是更為天然。韓順雄原是傳統茶農，家族從事製茶業多年，因應銅鑼鄉農會推動種植杭菊作為經濟作物，他也順勢轉種杭菊，再加上自己製茶專業，把杭菊曬乾製茶再做成茶包，延長農產品的壽命。「想為杭菊茶包多增加不同的選項」，這是韓順雄開始種植葉用杭菊的初衷，他說，目前台灣枸杞有9成以上是進口貨，他初期曾嘗試加入傳統枸杞，「不是味道不對、就是發生枸杞顏色會殘留杯底」，讓他擔心養生飲品反而不養生，只好改為自己種植。因為出發點是健康，韓順雄說，他的葉用枸杞都採粗放管理，以水量去調整，幸好枸杞耐病蟲害，若發生白粉病就幫植株「剃頭」修剪，隔幾天又重新恢復生機。葉用枸杞不只是沖泡用途，也適合居家種植韓順雄說，它就像是九層塔一樣，可以種個3、4株輪流採摘，扦插即可活，歡迎有興趣的民眾一起研究。，