若說黑鮪魚身價不凡是「黑金」，
廢棄物清運
，那麼櫻花蝦就是「粉金」，
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，兩者創造億萬產值，
員林徵信社
，同列東港三寶（另一寶是油魚子），
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，但命運大不同。黑鮪魚近半世紀來過度漁撈瀕臨滅絕，
雪耳燉
，櫻花蝦因自律管理採捕制度而生生不息。
櫻花蝦全世界只產於日本靜岡縣及台灣東港、枋山一帶海域。但東港櫻花蝦卻比日本晚了卅年才出名。
為了保護好這稀罕的海中珍寶，
水漾
，東港區漁會成立櫻花蝦產銷班制定捕撈規範，
蜂窩性組織炎
，只在每年十一月至翌年五月開放捕撈，
信用破產
，每艘漁船日漁量也不得超過十箱（每箱廿公斤，每天不得超過二百公斤）。目前有一一五艘櫻花蝦專業採捕漁船。
櫻花蝦也採拍賣制度。一箱箱粉嫩光澤櫻花蝦剔除雜魚、蝦蟹，就送進魚市場公開拍賣。二年來，平均拍賣價都突破六千元，產值維持在三億元左右。屏東縣府農業處副處長姚志旺說，因為適當管理，櫻花蝦價格穩定成長，漁民也有獲利，讓櫻花蝦成為生態保育與經濟效益兼具的沿岸漁業。，