去年番茄義賣收入約300萬元，
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，校長王元仁表示，
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，要傳遞生命感動，
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，上天賜予甜美果實，
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，應與人分享。從去年起，
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，不只扶助校內弱勢學生，也開始回饋社會。今年更拓展至北台南家扶中心、美善基金會、伯利恆基金會等3個5分地，每年大一新生種下番茄苗，並在秋冬採收，盼今年產量有3萬斤。昨天到場採番茄的甘惠忠神父，因籌建伯利恆早療暨融合教育中心，目前仍有5000萬元經費缺口，遠東科大表示，今年部分番茄義賣所得將捐助伯利恆早療中心，甘神父說，很感謝校方善行。，