(中央社記者余曉涵台北20日電)近年老屋新創的風潮席捲台南，
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，也越來越多年輕人擔心老宅就此凋零，
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，紛紛改裝成商家，
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，要讓更多人回味往日時光。帶著歷史風味的台南，
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，有許多別有風味的老房子，
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，近年來越來越多年輕人來到台南，
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，將老屋改裝成咖啡館、旗袍店等，
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，要讓民眾回味往日時光，探索過去的歷史痕跡，烘爐咖啡館也是其中之一。烘爐咖啡館原本叫做舊烘爐咖啡館，原本的老闆不捨位於台南安平、擁有200年歷史的老房子就此凋零，因此改裝成咖啡館營業，獲得許多民眾青睞，但由於忙碌不得暫停營運。現任老闆昌志瑋因為喜歡老宅的環境，經朋友介紹後決定接手，將舊烘爐咖啡館改名為烘爐咖啡，要讓老宅持續飄出咖啡香氣。昌志瑋說，除了房子本身是老宅外，其餘的內部裝潢都是特別仿照過去的舊屋，他們接手後也保持老屋的完整性，要讓更多人可以回味過去。他說，店內有一道400年歷史的牆，都會提醒靠牆的客人不要接近，避免牆毀損外，也避免牆的灰塵弄髒飄落。店名從過去到現在都以烘爐為關鍵字，其實是有一段真人真事的故事。昌志瑋說，老宅一開始的主人是一對渴望孩子卻一直無法如願的老夫妻，後來經過算命師的指點，便在家中放一個烘爐，希望可以如願。後來老夫妻是否達成願望並不得而知，不過當時為了求子的烘爐到現在還擺在原位，供民眾探訪。昌志瑋接手烘爐咖啡館後，新增了每季都會更換菜單的輕食，咖啡飲品也持續供應，吸引許多當地居民和觀光客造訪。其中，小時候麵奶茶是結合麵茶沖泡出來的飲品，喝起來有杏仁和花生的味道，也成為店內招牌。1050520(中央社)，