「南極冰川51齒魚」已正式被美福食集獨家引進入台，
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，並在「Fresh ＆ Aged牛排館」菜單上出現。(圖／Fresh ＆ Aged牛排館)
「南極冰川51齒魚」生長在名為「1951冰川」的海域底下。(圖／Fresh ＆ Aged牛排館)
冰川齒魚的肉質緊實、肉色雪白，
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，因富含油脂，
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，故有人以「口感似和牛」形容。(圖／Fresh ＆ Aged牛排館)
屬於扁蠔的紐西蘭布拉芙生蠔，
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，肉質飽滿結實，
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，被形容為「南極魚子醬」。(圖／Fresh ＆ Aged牛排館)
又有異國特殊食材被引進到台灣，
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，為提供客人新的口感與味覺體驗，
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，美福集團所以的「Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館」引進了許多過去台灣難得一見的紐西蘭的「女王扇貝」、被譽為「南太平洋的魚子醬」的野生布拉夫生蠔，以及有「南極白金」之稱的「南極冰川51齒魚Glacier 51」等特殊海鮮食材入菜，用來和美國肋眼牛排或伊比利豬排搭配組成海陸套餐，喜歡嘗新試奇的饕家食客又有新目標可以嘗試。「南極冰川51齒魚Glacier 51」，生長在距離澳洲4500公里的南極「赫德島」深海海域。隸屬澳洲的「赫德島」，80%的面積為冰川覆蓋，而「南極冰川51齒魚」便來自於該島嶼南方最大冰川之一，名為「1951冰川」的海域底。純淨冰冽的海水溫度約在攝氏0.8度至4度之間，使冰川齒魚的肉質格外緊緻細膩，雪白肉身風味絕佳，因有關單位嚴格限制捕獲產量，故屬珍稀海產，並得到「南極白金」美譽。「南極冰川51齒魚Glacier 51」是由澳洲專門漁業公司取得單一捕獲權，並為最知名齒魚品牌的「南極冰川51齒魚」，目前由美福國際獨家代理進口。南極冰川51齒魚富含油質與Omega-3，營養價值高。在澳洲，有食饕將這種特殊海鮮的肉質形容為「有日本和牛口感」，將魚肉和牛肉相比，聽來有點誇長， 卻更加引人好奇想要一試。「紐西蘭布拉芙生蠔」生長於紐西蘭最南端福沃Foveaux海峽，是世界頂級生蠔品種當中唯一100%野生生蠔，由於地理位置靠近南極，海水常年受南極冰架影響，純淨低溫，水流湍急，使布拉夫生蠔格外清甜，以獨特圓形外殼(屬於扁蠔)、豐富的海味及脆彈的咬勁而聞名於世。布拉芙生蠔的其肉質飽滿結實，餘韻鮮甜，風味細膩，口感風味不輸法國生蠔，被譽為「南太平洋的魚子醬」。「至於紐西蘭女王扇貝」則來自紐西蘭純淨零汙染、海水養份高的塔斯曼海灣，具有多彩的波紋殼。肉質呈透明，有彈性，煮熟後的貝肉飽滿多汁，味道鮮美。「Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館」的廚師料理「南極冰川51齒魚」，是將其輕煎上色後再行爐烤，保留其原汁原味，再襯上蕃茄、酸豆、綠蘆筍呈盤。至於紐西蘭布拉芙生蠔則是用(雞尾酒醬或芥末奶油醬讓客人搭配提味。而「女王扇貝」則是新鮮活淡菜一同熬煮而成海鮮湯。(工商即時)，