嘉義區漁會今天在東石漁市場舉辦剖蚵大賽，
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，參賽者以專業開蚵殼的剖蚵刀，
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，將蚵仔（牡蠣）從殼中挑出，
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，平均剖一顆不到3秒鐘，
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，令人嘆為觀止。主辦單位表示，
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，東石是蚵仔的故鄉，
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，所生產的蚵仔品質極佳，
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，也是各大夜市蚵仔煎、蚵仔麵線的主要食材；品質最佳的東石蚵仔，不僅可以生吃，還躍上五星級飯店餐桌。東石區漁會今天舉行第6屆剖蚵大賽，共有男、女、高齡、新住民及校園組200多人參賽；另有家政班表演、超級蚵仔煎、魚特產品嚐等活動。東石魚市場主任吳純裕今天更在魚市場內舉辦書畫展，相當特殊，使得魚市場內充滿濃濃的人文藝術氣息。參加剖蚵大賽的民眾，熟練的將蚵殼剖開，丟入身旁的水盆，每剖開一顆，前後不到3秒鐘，令民眾嘆為觀止，嘖嘖稱奇。嘉義區漁會總幹事林俊雄表示，剖蚵高手因訓練有素，歷年來冠軍都有5分鐘剖1公斤以上的實力；今天上午舉行初賽，下午舉行決賽，產生各組冠軍。曾奪下第3屆新住民組冠軍的「青蚵仔嫂」潘淑卿表示，她嫁到台灣15年，每天都在「開蚵仔」（剖蚵），剖蚵熟能生巧，並沒有什麼特別的「撇步」。由於主辦單位規定，獲得冠軍後3年內不能參賽，因此潘淑卿等了3年，今天再度下場顯身手，希望能再拿到冠軍。1050610(中央社)，