電視名主廚莊東豪為協助台灣首府大學餐旅系學生，
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，到高雄六龜育幼院舉辦院慶活動，
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，親自傳授學生「辦桌菜」，
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，包括「紅蟳粉絲」及「筍絲辣炒瘦肉」等，
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，他同時也感嘆，
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，現今的廚師缺乏養成教育，
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，所以他教學絕不「藏步」。莊東豪指出，
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，台灣的廚藝因為師傅傳承之間「藏步」，
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，導致很多名菜都失傳。他在當學徒時，除了用心學習外，也會偷學師傅沒有公開的技巧，現在當了師傅，體會到當學徒的辛苦，只要遇到認真學習的學生，他決不會「藏步」。台灣首府大學餐旅系學生劉聖皓來自六龜育幼院，每年年終，餐旅系皆會陪同劉聖皓，前往高雄六龜育幼院為院生們舉辦盛大的院慶活動，今年餐旅系也積極準備，負責規畫的學生前往勘查後，決定要以「辦桌菜」為主題，近日大夥兒加緊苦練。在學務處及雲嘉南資源中心的協助下，聘請有多年中餐主廚經驗的莊東豪蒞臨指導，東豪師教學生們「紅蟳粉絲」及「筍絲辣炒瘦肉」等辦桌菜，教會學生用料方法後，實地讓學生操作，並一一品嘗指導，學生都表示很受用。，