橙香雞丁三色米飯，
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，有黑米、白米、紅糯米，
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，及以薑黃、抹茶天然染色的米，
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，色香味俱全。（周麗蘭攝）
香米絲瓜烏魚子炒飯香噴噴，
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，把白米的CP值變高了。（周麗蘭攝）
翡翠海鮮糙米粥。（周麗蘭攝）
絲瓜里肌肉捲。（周麗蘭攝）
斗六市農會總幹事張喬復（右）委託曾在涵碧樓任職行政副主廚的環球科大副教授郭木炎（左）研發米菜單，
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，行銷斗六米食與絲瓜。（周麗蘭攝）
雲林縣稻米產量名列全台前茅，
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，各鄉鎮的米特色其實不同，
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，許多農會的品牌意識提高，斗六市農會就委託曾在涵碧樓任職行政副主廚的環球科大副教授郭木炎研發米菜單，把米的CP值變高，行銷斗六的「優田米」。斗六市農會的台梗9號米又香又Q，許多民眾專程買米寄給外地鄉親，這幾年也鼓勵農友種黑糙米、香米，去年創立品牌「優田米」。總幹事張喬復表示，精米工廠明年將開張，把斗六米推銷給全國民眾，「會比西螺農會更有名」。除了稻米，斗六市的長年特產還有三光里絲瓜，市農會因此委託環球科大廚藝系副教授郭木炎，以「絲瓜遇到米」為題研發菜單，創新絲瓜與良質米的魅力。郭木炎曾任職五星級飯店，開發出以芋香米、絲瓜為主角的12道飯店等級的精緻美食，家政班婆婆媽媽們花4周時間上課學習，今天操刀下廚，在環球廚藝大樓發表。郭木炎表示，這是他第一次把白米當主角研發菜單，顧及食用者的習慣，以中餐、中西餐合併方式研發食譜。12道色香味俱全的在地美食逐一上桌，菜名就令人食指大動，橙香雞丁三色米飯、香米絲瓜烏魚子炒飯、魚香絲瓜乳酪、三色米糕捲、鍋粑絲瓜蝦仁鬆、翡翠海鮮糙米粥等，家政班婆婆媽媽們興奮極了。擁有乙級證照的家政班員黃密家表示，感謝總幹事張喬復為在地食材找活路，會把這次所學的食譜帶回村里分享班員，一起愛用本地食材。(中時)，