顛覆傳統!陳永雄賣豬肉複合咖啡麵包與簡餐

陳永雄(右三)不論是養豬,

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,或者為傳統產業找新出路上,

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,總是先鋒,

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,結合生與熟肉品、麵包、餐飲等複合式經營,

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,顛覆傳統賣豬肉形象,

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,立委蘇治芬(右二)也覺得耳目一新。(許素惠攝)

清潔明亮的店面及櫥櫃,

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,顛覆傳統賣豬肉形象。(許素惠攝)

陳永雄肉品複合店走健康風,

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,歐式麵包少油少糖多穀物。(許素惠攝)

養豬近30年的陳永雄深思、憂慮臺灣養豬未來,極可能因為企業養豬的掘起而受衝擊,再次引領風騷,設立堪稱全國第一的生熟肉品、融合麵包、簡餐、咖啡飲品等複合式實體店,顛覆賣豬肉傳統形象,令人耳目一新。「歡迎光臨!」穿著整潔的服務人員親切招呼,長達3米的櫥櫃流線蜿蜒,凝聚來客目光,肉、骨等分切好生鮮肉品,以及加工生、熟食依序分類擺置,玻璃明亮如鏡。店內瀰漫著麵包麥香與咖啡香,另一隅,三五客人悠閒品嘗著多層次美味,輕食早餐,或下午茶皆宜。「這是他的夢想!」陳永雄妻子林淑玲說,老公深受歐洲文化影響,類似的店,在歐美很普遍,但賣豬肉在臺灣卻難登大雅之堂,「我們想做不一樣的事來提升」。陳永雄畢其功於一役,斥資從德國購進新穎分切及肉品加工機器,加入烘焙、餐食、飲品等,把豬肉精品化,為養豬傳統產業帶來重大變革,深深吸引客人。立委蘇治芬品嘗著美食,對店內設計稱讚不已,說要請總統蔡英文來店,見證陳永雄精益求精、創新求變的轉型精神。(中時稿件),

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