團餐比賽 觀光局要遊客吃出好味道

大陸成都訂出旅遊團的團餐規範,

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,在台灣,

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,交通部觀光局從2012年開辦團餐比賽,

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,不但將規範推廣到陸客團,

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,還要求有地方特色,

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,讓陸客團在不同地區吃到台灣各地不同風味。今年的「台灣團餐特色餐廳」仍在熱烈角逐,

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,參選資格與條件包括:具有接待團體旅客(含國民旅遊)的合法餐廳登記業者,

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,並至少可容納團客20人以上(2桌以上);且餐廳業者必須完成「食品業者登錄平台—非登不可」登錄;並具備最近一期消防安全設備檢修合格證明文件。相較於成都新訂的標準,

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,台灣團餐還有費用限制。餐標每桌新台幣2500元(含稅、服務費),每桌10道(不含白飯),含8菜1湯1甜點或水果。更重要的是,菜色不得違反生態保育相關規定,否則喪失參選資格;且至少3道菜應含有各地的特色菜餚或在地食材入菜。今年的團餐特色餐廳活動仍在進行中,除了美味健康與創意占20%,台灣團餐的特色更加入「在地與文化」、「速度與品質」,還有「廚房管理」和「友善環境」,就是要團餐吃得既健康美味又安全,並在旅遊中體會台灣各地的美食特色。(旺報),

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