環保酵素是一種由植物蛋白、礦物質和幼保激素天然合成的有機化合物，
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，使用材料能從澱粉及糖化學轉化得到酸性物質，
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，溶解於水後解體並分解成澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基；分解得到臭氧（Ｏ３）有殺菌功能，
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，能減少空氣中廢氣，
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，也能增加含氧量。
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，許多東西有時間限制，
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，例如罐頭過期不能吃，
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，合約到期關係就結束，
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，但酵素從製作那一天起發酵三個月後算起，
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，沒有截止日期，細水長流經營，只會愈醇愈香。
材料使用一公斤黑糖、三公斤鮮垃圾（蔬菜葉或水果皮）加上十公斤水，放入有封口塑膠容器，容器必須有十分之二發酵空間，如果沒辦法一次收集鮮垃圾，可連續加入，三個月期限由最後一次加入當天算起。
從製作第一天開始，酵素在發酵催化過程會釋放臭氧，分解二氧化碳及濃縮在雲層中的重金屬，將熱氣排出地球，此外能轉化成氨，成為硝酸鹽，是植物肥料與營養來源。
黃國興指出，棕色液體酵素用來清潔地板會減少螞蟻、蟑螂、蚊子、蒼蠅數量，也可用來清洗蔬菜，也有人拿來洗寵物甚至洗頭髮，固體則可埋在土壤內當肥料。
製作期間應放在空氣流通、陰涼處，避免陽光直射，不可放冰箱，低溫會降低酵素活性。初期要每天打開蓋子，會聽到滋滋聲音，如果沒有打開蓋子，瓶子會被氣體撐大。，