位在大湖酒莊四樓的田媽媽餐坊，
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，以獨特的「西客式」料理聞名，
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，結合在地生產的草莓、水梨、桂竹筍融入菜色，
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，主廚李俊生強調，
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，產地直接料理最新鮮，
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，未來將持續研發新口味。
大湖農會輔導的田媽媽「湖莓宴餐坊」，
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，成立近七年，
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，李俊生表示，
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，當了廿多年的廚師，開始想做自己的料理，他從原本專長的上海、港式料理，轉向養生、創意菜，希望重現食材的原味。
「產地直接料理最新鮮」，李俊生說，草莓除了鮮果食用，天然的酸度也非常適合做菜，他的拿手菜「草莓腐乳德國豬腳」即是使用外皮炸的金黃不油膩的豬腳，佐以新鮮草莓果粒做的草莓醬、草莓腐乳，鹹、酸、甜交織，是饕客必點的一道。
他強調，希望做出符合當地特色，又能帶給消費者不一樣的味覺饗宴，所以獨創「西客式料理」，採用西式擺盤加上客家元素，例如客家桔醬、草莓酒等，讓每一道菜都充滿驚喜。，