台北市市場處主辦的「一○二年台北市傳統市場節」,
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,針對「肉干」等四類單品,
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,作為「天下第一攤」競賽項目,
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,因競爭激烈,
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,十日評選出四類、共十四個金牌賞得主。
市場處指出,
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,油飯類金牌賞由南門市場「億長御坊」、松江市場「益宏食品行」及木柵市場「敏記油飯」奪下;肉干類則由南門市場「快車肉干」、大直市場「鼎A9台灣肉類食品名產」與松江市場「滋美珍肉脯店」拿下金牌賞。
包子類、燒雞類都因有參賽者同分而破例增額入選,
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,包括士東市場「童家饅頭店」、南門市場「徐家點心坊」、「上海合興糕餅店」及「南門點心坊」共同榮獲包子類金牌賞殊榮;而燒雞類金牌賞則是西湖市場「馥香雞」、中山市場「鶯歌號」、士東市場「台灣士東好吃雞肉」與南門市場「隆記南京板鴨」。
市場處昨在台北教師會館,
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,邀「暢銷作家」陶禮君、「台灣名廚」施建發,
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,以及「烹飪達人」李德全三位美食專家評選。施建發表示,評選前會先聽商家的故事,並觀看色澤材質,例如雞肉選的如何來評斷,吃到口中嘗味反而是最末端了。
李德全則說,畢竟是傳統市場評選,會重視口味上保持傳統精神。陶禮君反而希望能看到更多優秀新商家來參與,而不是大家都耳熟能詳的安全牌,她說創新有風險,弄不好會「驚喜」變成「驚嚇」,因此勇於創新且成功者更要給予鼓勵。,