2016亞洲工藝麵包論壇今日上午在誠品松菸登場。（業者提供）
近年來，
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，歐美工藝麵包復興浪潮吹向亞洲，
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，帶動台灣烘焙界回歸歐洲傳統工藝麵包精神與製程，
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，致力以對環境土地友善、在地生產的天然食材，
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，手工烘焙不含化學添加物的健康麵包。繼去年「台灣麵包論壇」以尋找「台灣特色麵包」為題啟發許多創新後，
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，今年吳寶春師傅應「亞洲工藝麵包師」(Asian Artisan Baker，
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，AAB)社群之請，
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，協助主辦「亞洲工藝麵包論壇」，
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，吸引二十多位亞洲工藝麵包師代表來台，
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，開啟跨國交流。今日上午登場的亞洲工藝麵包論壇，邀請到公益平台文化基金會董事長嚴長壽、中華二十一世紀智庫執行長雷倩擔任致詞嘉賓，嚴長壽致詞時表示，對於吳寶春從過去獨善其身出國比賽到現在帶領整個烘焙產業提升的行動，感到尊敬。論壇對談嘉賓還包括新加坡工藝麵包師William Woo、韓國工藝麵包師Taesung Mo，兩位皆是當地工藝麵包店創辦人兼主廚，並教授工藝麵包課程，引領工藝麵包風潮者。還有台灣不同領域專家，作家劉克襄、上下游新聞市集共同創辦人馮小非與宏捷食品總經理辜正慕等，以「麵包無國界」為題，一起探討「亞洲味道」與「亞洲工藝麵包店經營模式」議題，希冀能為台灣烘焙界帶來多元文化激盪，開拓視野。(中時即時)，