莫明．吾甫爾秀出烤好的犛牛。（圖片來源：中新網）
用大饢坑烤犛牛，
觸媒焚化爐
，得出動吊車。（圖片來源：中新網）
常聽烤全羊，
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，但烤全牛呢？新疆燒烤大師莫明．吾甫爾，
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，2日再展燒烤絕技，
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，在伊寧縣當地旅遊節上烤出一頭約250公斤重的犛牛，
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，2015年他還創下烤288公斤犛牛的世界紀錄。說到自己的理想，莫明．吾甫爾打算把新疆燒烤文化推廣到全國乃至全世界。莫明．吾甫爾表示，這隻犛牛花7500元人民幣（約台幣37500元）買來，殺完後直送到表演會場來，用雞蛋、黑胡椒等12種調料調製作料塗抹在犛牛身上調料。之後在妻兒和兩名幫手協助下，爬上號稱「北疆第一饢坑」的大烤爐裡架起火，並用吊車將犛牛放入饢坑中，花了3個多小時，在千人翹首期待中，香噴噴的犛牛出坑。犛牛一出坑，每公斤130元的犛牛肉，不到2個小時被搶購一空。莫明．吾甫爾說，去年燒烤很受當地民眾歡迎，賺了不少錢。今年準備30頭犛牛、1000隻羊和10噸魚，再撈一筆。第一位買到犛牛肉的縣民說，以前沒吃過犛牛肉，「口感很鮮美」。說到自己的理想，莫明．吾甫爾表示，打算把新疆燒烤文化推廣到全國乃至全世界。4月下旬，他會到哈爾濱建饢坑烤犛牛，自己的兒子則到150公里外的地方，展示家族的燒烤技藝。(旺報即時)，