棉籽油以棉花籽為原料，
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，經過脫酸、脫膠、脫色、脫臭4個精製步驟提煉而成，
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，1930年代是美國南方的重要油品，
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，精煉後的棉籽油也是世界各國烹調使用的植物油之一。
棉酚是棉籽裡的天然毒素，
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，存在於葉子、莖、花以及種子，
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，以種子含量最多。據實驗，棉酚對男性有生殖毒性，造成精子死亡、抑制精子生成及減少精子數，可能導致不孕，但食用棉籽油經4精製步驟，棉酚可完全去除。
中國大陸曾在1930至1940年間，因江蘇省某村落沒有嬰兒出生，推測不孕事件可能
與民眾食用未精煉粗棉籽油有關，因此規定棉籽油需精煉才可供食用，並限制棉酚含量為0.02％
以下。
（資料來源：食品藥物管理署、台大食品科技研究所教授孫璐西 整理：林宜慧），