日前終於有研究證實，
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，高蛋白飲食有利於減肥。 (達志影像/shutterstock提供)
長久以來，
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，高蛋白飲食一向都被視為是減肥的良方，
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，但過往僅僅是從觀察中發現到兩者的關聯性，
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，科學家們總是在尋找原因，
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，而日前就有一項新研究找出了背後的原因，
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，也替高蛋白飲食減肥法找到更加有力的證明。英國倫敦帝國學院的學者們發現，
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，蛋白質在被消化的過程中，會產生一種名為「苯基丙氨酸」的氨基酸，它會適時提高體內荷爾蒙濃度，告訴身體已經吃飽了，進而減少食物的攝取。而進一步解釋「苯基丙氨酸」的運作機制，首先、它會刺激人體製造一種叫「GLP-1」的荷爾蒙抑制食慾之外，再來它會抑制「胃飢餓素」的分泌，雙管齊下。肉類是相當好的蛋白質來源，但其它如牛奶、雞蛋、波菜、豆腐等也都是不錯的攝取選擇，另外像堅果也是相當不錯的選擇，堅果含有健康脂肪和高蛋白，能降低膽固醇並延緩飢餓感，但是堅果熱量不低，食用分量一定要注意。(中時電子報)，