日本拉麵祭登台 10家名店齊聚一堂

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,將精心特調的湯頭空運來台販售,各店每天限量1000碗。這次拉麵祭集合東京、北海道、福岡、神奈川等地的知名店家,包含梅光軒、吉山商店、一風堂、博多新風、本田商店等,要讓民眾一次可以吃到各地口味。其中旭川因天氣寒冷,湯頭上有層浮油為拉麵保溫為其最大特色;札幌則以味噌拉麵聞名;函館則以清淡的鹽味拉麵為主調。久留米拉麵則被稱為豚骨拉麵的始祖,因忘記控制火候,使湯頭在高溫下不斷加熱,意外熬煮成「白濁豚骨濃湯」,成為久留米拉麵的雛型。1060206(中央社),

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