台南仁德某地下工廠以俗稱「保險粉」的工業用漂白劑漂白豆芽菜，
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，從2004年迄去年遭查為止，
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，10年來獲利達9000萬元，
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，但一審法官卻以危害輕微、現有資料無法確定對人體健康有危害等情，
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，合併輕判負責人邱爾為8月徒刑，
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，得易科罰金，台南地檢署表示對此判決不服將提上訴。台南地院指出，邱爾為等人製造、販賣的豆芽菜，違規浸泡保險粉漂白，但經衛生局檢驗並未檢出二氧化硫，顯然較無危害人體安全；衛福部食藥署也函稱「依現有資料無法確定保險粉對人體健康的危害情形，現也缺乏保險粉用於蔬菜漂白、防腐是否會危害人體健康之文獻資料。」足證此案對食品品質、衛生的危害較為輕微。不過，檢方卻認為，邱爾為未將「豆芽菜添加保險粉」一事告知交易對象，刻意隱匿明知與交易重大相關的資訊，觸犯刑法詐欺罪所稱的「施用詐術」，但此部分一審卻判決無罪，檢方已對邱某及鄭姓員工提出上訴。判決指出，邱爾為經營地下豆芽菜工廠，為了讓豆芽菜更白、更保鮮，長期向嘉義市台榮食品業務員黃祺購買俗稱「保險粉」的低亞硫酸鈉及次氯酸鈉，並聘請員工鄭保安專責清洗豆芽菜。2004年起，邱爾為、鄭保安先用綠豆培育成豆芽菜後，出貨前再以保險粉、次氯酸鈉添入水槽機浸泡10分鐘，讓豆芽菜更具賣相，平均每天生產1800到3600公斤；邱再以每公斤8元價格，銷售到台南、高雄一帶餐廳及各傳統市場，估計10年來，共銷售1萬800噸豆芽菜，獲利9000萬元，直到去年2月中旬被破獲。雖然外界均質疑法官輕判，邱爾為昨未露面，工廠合夥人則替邱表示委屈，強調該工廠絕無刻意危害食安，但坦承管理上確有疏失。，