平日少吃假日暴食 營養師:錯誤方式

營養師提醒,

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,平日吃太少、假日暴飲暴食,

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,不利身體健康。(廖珮妤攝)

許多上班族假日愛和朋友聚餐,

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,吃得比較油膩、高熱量,

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,就有怕胖粉領族採用「上班日減肥法」,

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,因罪惡心態,在大啖美食後,平日正餐只吃吐司、麥片,恐會營養不均,也無助減重。天晟醫院營養師潘璿凱表示,暴飲暴食或只吃極少量食物,都是錯誤方式,民眾應該注意6大類食物均衡攝取,維生素、蛋白質若不足,長期下來,恐缺乏必要的營養。常有粉領族假日聚餐多,又怕胖,自創上班日減肥法,甚至早餐吃一片吐司,午餐吃碗清粥就解決,想把「額度」留到假日用。潘璿凱說,先不管飢餓感能否克服,這種吃法對健康並不佳,也未必能達到減肥效果,因為這類民眾普遍吃太多主食類,而缺乏其他蛋白質、纖維等。潘璿凱表示,一天中早餐最重要,早餐不吃的人容易發胖,主要是因為略過早餐,會讓身體以為現在正面臨飢荒,而啟動脂肪儲存模式,建議早餐一定要吃優質蛋白質,低脂牛奶和無糖豆漿都是很好的選擇。至於晚間10點到凌晨2點,是脂肪吸收率最高的時候,建議不要吃消夜。要有曼妙身材,進食順序也很重要,潘璿凱說,應從蔬菜開始吃,接著才吃蛋白質,第3口之後再吃澱粉,降低胰島素上升速度,也可避免發胖。(中時稿件),

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