張雅雲 台灣小吃在大陸沿海不稀奇，
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，但對大陸中西部民眾來說卻充滿特色。看準湖南設店成本較低，
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，而且湖南人也愛「嘗鮮」的性格，
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，台灣知名的小吃阿宗麵線也西進拓展市場，
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，此外，
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，包括寶島臭豆腐、雞排、蚵仔煎等蘊含濃濃台味的小吃，
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，也不畏湖南人的「辣勁」，
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，紛紛以長沙為灘頭堡，
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，搶進湖南及中部市場。
西門町阿宗麵線創立於1975年，伴隨過許多台灣人的童年，也已經成為不少陸客來台必吃的小吃之一。眼光放得遠的阿宗麵線，早在2006年就揮軍挺進上海成立阿宗餐飲公司，目前旗下的僑豐餐廳共有12間分店，光在上海就有4家，挾高知名度，專賣台灣人耳熟能詳的臭豆腐、米糕、蚵仔煎、滷肉飯等寶島小吃。
阿宗麵線西進設分店
2011年看好大陸內需商機，阿宗麵線首度西進湖南開設大陸中部地區的首家分店，藉分店練兵，並測試市場水溫。僑豐餐廳總經理張富凱表示，沿海人工成本、店租逐年翻漲，當初第一家上海店因房租到期後狂漲1倍，不得不另覓地點經營。看準湖南設店成本較低、消費力又不輸上海，僑豐選定長沙成為進軍中部第一站，接下來還有陸續展店的計畫。
阿宗麵線在中部的首間店就選在長沙河西區最流行的步步高百貨商場內，消費族群鎖定年輕人，人均消費約50元人民幣。未來預計每家分店都將開設在當地最熱鬧的商場內，以爭取年輕客群。
口味偏甜測試接受度
阿宗麵線在大陸沿海地區走得穩健，關鍵就在「口味」和「服務」2大環節。不過阿宗麵線來湖南後卻踢到鐵板，在湖南，除了要面對當地眾多餐廳的競爭外，還有口味不同的挑戰。
張富凱分析，當地人習慣油重色濃的湘菜，還要配上紅色朝天椒與綠色野山椒才能辣得直呼過癮，一碰到口味偏甜的台灣小吃，或湯色濃稠的勾芡類麵線，等於是測試接受度的極限。開店1年多來，店內逐步擴大產品線陣容，穩住原有台灣小吃基本盤，再拓展道地湘菜，兼顧顧客需求，並從上海總部請來主廚，設置台幹掌管營運，務求小吃口味與台灣同步，在湖南傳遞台灣美食體驗。
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