在電視還沒出現之前，
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，「看戲」是庶民最主要的娛樂活動，
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，台灣各地戲院林立，
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，更是那文化繁花似錦時代的證明。台南全美戲院經理吳俊誠說，
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，當年全美原址本計畫興建醫院，
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，但舅舅卻因「戲院實在不夠」，
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，轉而於民國卅九年建造「全成第一戲院」，
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，也就是全美戲院前身。「當時戲院不僅演出電影，還有馬戲團、布袋戲、歌仔戲，甚至是歌舞秀。」吳俊誠表示，光復前後的台灣，民間文化蓬勃，戲院演出多元，即便是電影播放，也有日文、台語和國語的眾多選擇。當時台南地區的文人，如葉石濤便是戲院常客，孫越也曾透露早期居住台南時，時常到全美看電影。
至今仍保存巴洛克式外觀的全美戲院，堪稱是台灣老戲院的代表，在現存的二輪戲院中，也居創始地位，「民國六○年代，因為首輪戲院競爭太激烈，我父親便參考美國的兩片放映模式，改播二輪電影。」吳俊誠說，除此之外，全美在洋片尚未風行時，即引進好萊塢電影。全美戲院鄰近赤崁樓和武廟，這兒是台灣文化的重要起源地，據聞，大天后宮曾是台灣第一齣戲劇搬演之所，全美戲院所承接的文化意義不言可喻。
因此，即便有廠商希望他們改用噴墨海報，全美仍保留手繪看板，而這也成為老戲院的特色。年過六十的畫師顏振發總爬上爬下，細心作畫，畫完後，會凝視作品許久，顯見這種成就感無可取代，而觀眾和路人的讚賞，更是重要的激勵。
然而，從電視普及、錄影帶和ＤＶＤ出現，到網路盜版風行，時代還在不停變化著，這些變化都對老戲院生存造成衝擊。
今年，全美戲院將退下膠卷放映機，大手筆迎接數位時代。「老實說，今年四月之後的國片，幾乎都是數位拷貝，如果不換設備，會沒電影可放。」膠卷的退位，已是現下許多二輪戲院的困境。，