今天(17日)為傳統的「臘八節」，
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，各地形成不少內容豐富的飲食習俗，
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，特別是大陸北方地區的北京。大陸京味作家劉一達是土生土長的北京人，
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，對民俗也頗有研究，
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，他表示，
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，老北京人的臘八節，
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，最主要的習俗就是喝臘八粥與醃臘八蒜，
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，不僅明朝開始就有臘八粥習俗，
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，老北京人還會把煮好的臘八粥饋贈四鄰，以討「吉利」。談及「臘八節」，相信很多人頭腦中閃現的第一個念頭就是「喝臘八粥」。在劉一達的印象中，在臘月初八前一天，家家戶戶就已經開始準備熬煮臘八粥，「在北京地區，明朝開始就有喝臘八粥的習俗了」。劉一達表示，臘八粥所用的材料會提前泡好，包括黃米、小米、白米、江米等米類，配上各種豆子，再加上杏仁、花生、瓜子、松仁等各種配料，「有些人家也講究必須放入紅棗跟核桃仁，核桃寓意『和和美美』，並在臘八的前一天晚上將粥煮好，以供第二天直接享用」。「老北京人對植物有著天然的崇敬心理，希望自家種的花草樹木都能茁壯成長，象徵著一個家庭的興旺發達，家中植物枯萎是不吉祥的兆頭。」劉一達笑著解釋，人們把臘八粥抹在樹上，就是為了討吉利，「希望植物生長順利，是一種很溫暖很美好的願望」。當然，臘八粥什麼時候喝也有講究，劉一達回憶，過去的老北京人，一般會在臘八節早晨喝粥，「時間絕對不會超過中午」。(旺報即時)，