新竹市府驗出台糖烤酥油、泰山鮮榨番好炸油等7款植物性酥炸油含鉻，
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，要求廠商下架回收，
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，新聞一出震驚社會；然而主管單位、衛福部食藥署昨開記者會說，
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，驗出的鉻含量均在背景值範圍，
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，屬「正常現象」，
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，如地方要採較嚴格標準，
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，食藥署「予以尊重」。通令餐廳學校不得使用新竹市府消保官劉興振表示，
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，6大品牌7款植物性酥炸油，包含美食家油炸專用油（大統益公司）、大成純炸油（大成集團）、泰山鮮榨番好炸油（泰山公司）、福懋頂級烹調油（福懋油脂公司）、漢氏益康耐炸油（福懋油脂公司）、福壽特級耐炸油（福壽實業公司）、台糖烤酥油（台灣糖業公司），已通報衛福部要求回收，並通令餐廳、學校不得使用。劉興振說，檢驗結果都驗出反式脂肪，除漢氏益康耐炸油符合《食品衛生管理法》規範每百毫升0.3公克容許值外，其餘都超標且標示不實。而且7款油品全都驗出重金屬「鉻」，分別為0.03ppm至0.04ppm。他說，目前重金屬鉻雖無國家標準，但超過自然背景值0.003ppm至少10倍。背景值符合美國標準然而食藥署食品組副組長薛復琴直言，「看起來它（新竹市驗的鉻含量）是正常現象。」她解釋，重金屬風險評估考慮項目包括背景值與攝食量，前者據2012年美國衛生部對各類食品背景值調查，總鉻平均介於0.02至0.52ppm間，新竹市檢出值屬正常範圍。後者則可參考美國每日攝食建議量：60公斤成人每天可攝取20公克六價鉻。而國民食用油平均攝取量約20公克，若以0.04ppm都是六價格算，每人每天暴露0.0008毫克的六價鉻，與建議量差距極大。反式脂肪標示不實將罰 薛復琴說，我國及Codex（國際食品法典委員會）、歐盟、紐澳、美國等先進國，都未對食用油訂鉻標準，而鉻分三價及六價，三價是人體所需，六價能致癌，國際間尚無能力分別檢驗三價及六價，一般檢驗總鉻含量不代表暴露風險。至於反式脂肪標示，薛復琴說，包裝食品強制標示反式脂肪含量規範，分今年7月1日即將實施的新制、及現行制度，兩者對反式脂肪定義不同，若釐清後業者確實違規，可依標示不實處4萬至400萬元罰鍰，命其回收改標後才能販售。，