佳冬這家不起眼的客家餐廳，
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，招牌菜就是炒田螺，
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，利用佳冬多漁塭成就多田螺的特色，
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，炒上客家式三杯口味，
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，讓人排隊也甘願。（周綾昀攝）
招牌菜炒田螺。（周綾昀攝）
阿蘭田螺的夫婦倆都是道地的佳冬人，
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，平時由妻子掌廚，
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，丈夫點菜兼收錢。（周綾昀攝）
號稱全國最老的點菜員的82歲丈夫羅昇平。（周綾昀攝）
這家無扛棒的巷弄美食，
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，不分在地人與外客，
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，都拜倒在這香味四溢的餐點下。（周綾昀攝）
無招牌的30年道地客家巷弄美食！屏東佳冬郵局附近一家平房，
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，不論平假日皆大排長龍，這家阿蘭田螺是在地人友人來訪時，必吃的宴客飯館，而炒田螺則是招牌，平時由妻子涂進蘭掌廚，號稱全國最老的點菜員的82歲丈夫羅昇平則兼職收銀員。「我隨便煮你們隨便吃吧！」大嗓門且笑聲爽朗的老闆娘涂進蘭說，30幾年前仍是養豬戶的他們，因口蹄疫事件爆發，讓豬肉價瞬間暴跌，為了尚年幼的孩子，無師自通的試炒幾樣小時印象中的客家菜，並開店糊口，沒想到竟受到親友的歡迎。為節省支出，他們選在丈夫的祖厝上菜，低矮的平房其貌不揚，內部也沒有新穎的裝潢，甚至連冷氣都是近幾年才加裝，只用寫在牆壁上的13道菜打天下，卻成為在地人帶友人上館子的首選。其中炒田螺選用佳冬著名的養殖魚塭螺，搭配客家式三杯湯汁大火快炒，讓饕客欲罷不能，而花生豆腐不同於內埔與長治客家庄吃法，煎的酥脆後再加上炒香的菜脯，也頗受歡迎，最後是傳統客家小炒，鹹香又具嚼勁超下飯。在地佳冬客家人張勤梅表示，這裡的口味與他80歲老母炒的菜味道一模一樣，因此懶惰下廚時，就來包回家享用，而她最愛的花生豬腳湯，豬肉不但口感柔嫩不膩，還能促進乳汁分泌，是家中哺乳媽媽欽點的愛菜。(中時)，