老店古早味 就愛這一味

情人是老的好,

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,這個道理味蕾也同意。老情人善解人意,

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,牽手的溫度再熟悉不過,

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,伴手禮老店也一樣,

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,他們賣的不只是糕餅,

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,還有傳承百年的熟悉老滋味,

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,賣的更是故事、人情與堅持。走過歲月、挺過食安危機,

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,老店未改變堅持,

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,依舊烘焙著百年前富貴人家喜歡的鳳眼糕,

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,或是少少銅板也吃得起的蕃薯餅,以及不停與時俱進的新滋味,這些都充滿了熟悉溫度與人情味。中外餅舖棋餅 棋子兒邊玩邊吃這不只是象棋,還能拿來吃!中外餅舖第3代老闆余榮欽玩創意,把象棋做成花生和芝麻綠豆糕,口感綿密細緻,買棋餅還送棋盤紙,讓人真能對奕下棋,邊吃邊玩!(文/黃佳琳.圖/趙雙傑)老雪花齋雪花餅 外皮雪白層次分明老雪花齋的雪花餅,俗稱「綠豆椪」,是綠豆沙內餡裡添有鹹料的古早味,為創始人呂水以單面烘烤法所製。雪花餅曾於台灣日治時期舉辦的「台灣區糕餅展」中獲銅牌賞,自此聞名全台。(文.圖/田欣雲)舊來發黑糖香餅 白膨餅皮像蛋殼舊來發所售的黑糖香餅俗稱「椪餅」,烘烤時利用水蒸氣讓餅皮鼓得膨膨的,因而得名。黑糖可補血,從前家中長輩給婦女坐月子,會用麻油、老薑煎椪餅,過程中將餅皮戳個洞,放入雞蛋、桂圓後壓平煎熟,起鍋前淋米酒提香即大功告成。(文.圖/田欣雲)李亭香平安龜 可愛烏龜造型取代傳統紅麵龜,平安龜以花生糖製作,加入納豆菌和普洱茶菌,使結構鬆散、化口性更好,外盒也是烏龜造型,每盒10入,無論神明生日或長輩做壽,送禮自用都體面。(文∕邱雯敏.圖∕林后駿)復興珍素芋沙餅 天然原色滿嘴香別以為紫色是芋頭糕餅原色,彰化復興珍最招牌的芋沙餅,毫不起眼的內餡看來一點都不芋頭,其實這才是真正天然的純芋頭餡,尤其素芋沙餅,一口咬下滿滿芋頭香,是老闆自豪的百年傳統味道。(文/王曉鈴.圖/范揚光)隆源餅舖桶柑餅 整顆桶柑製成餅說是餅,其實滋味比較接近蜜餞,是北埔隆源餅鋪秋冬限定產品,使用新竹桶柑,把一整顆桶柑直接做成餅,不但形狀討喜,滋味酸甜又能解膩,適合春節全家一同享用。(文.圖/王曉鈴)新台灣餅舖浮雪餅 糖霜裂紋如雪飛「這是巨型馬卡龍!」新台灣餅舖老闆盧昆常笑說,浮雪餅像馬卡龍,但口感完全不同,反而有點像泡芙,夾奶油乳酪,甜而不膩。(文/黃佳琳.圖/方濬哲)金長利水果飴 傳統零食新配方你敢吃「老鼠仔糖」?不是用老鼠肉做的,而是金長利傳承百年的新港飴舊稱,因為頭圓尾尖像小老鼠一樣而得名。傳承了4代、上百年後,已發展出香蕉油飴、桂圓飴、梅仔飴、李仔飴、黑芝麻飴等多種口味。第4代掌門人盧楊秀美則研發出新口味水果飴,不同於新港飴口感較Q硬,水果飴ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ軟嫩,使用果醬入味,有草莓、哈蜜瓜、芒果、橘子和香蕉油等口味。(文/黃佳琳.圖/方濬哲)舊永瑞珍涼糕 粉紅外皮杏仁香府城傳統點心,外皮是淡粉紅色的杏仁口感,裡頭包烏豆沙餡,口感細緻綿密的祕密在於原料並非一般紅豆,「台南傳統的烏豆沙,都是綠豆做的」,舊永瑞珍老闆張瑞麟一語道破這驚人內幕!(文.圖/田欣雲)老順香鹹光餅 台式貝果3種尺寸老順香招牌的鹹光餅總共有3種尺寸,最大直徑20公分,最小直徑僅6公分,看起來像貝果、吃起來像是蘋果麵包,新莊地藏庵文武大眾廟每年5月遶境,它是絕不可少的貢品。(文∕邱雯敏.圖∕林后駿)惠比須花蓮薯 還回甘薯原形原料是甘薯,做成糕點又變回一顆甘薯,是惠比須餅鋪的明星商品,古法製作,整顆甘薯蒸熟才去皮,以保留原味,絞成泥狀後手工塑型,塗上蛋汁再蒸烤,讓外觀還原甘薯形狀,滋味香甜鬆軟。(文/王曉鈴.圖/林后駿)杜玉記蕃薯餅、蒜頭餅 迷你版傳統漢餅苗栗後龍的砂質土壤,適合地瓜生長,與西瓜、花生合稱「後龍三寶」。杜玉記的蕃薯餅(上)正是使用本地產的甘藷,餅皮薄、餡料多,咬一口滿嘴都是地瓜甜香,適合佐茶。另一款人氣商品蒜頭餅(下)仍維持傳統柴梳餅造型,但餡料的蒜香卻較一般柴梳餅濃郁不少,鹹香誘人。(文.圖/田欣雲)舊振南米老類甜點 綿密酥鬆小圓球米老類是台灣過年謝神祭祀的重要甜點供品!開業逾120年的高雄舊振南堅持傳統,僅在春節期間推出米老類食品,精選台灣九頭芋製作成小圓球,口感酥鬆,符合現代人少糖、精緻化的喜好,共有杏仁片、芝麻粒、花生角與椰子絲4種口味。(文/黃佳琳.圖/趙雙傑)郭元益娃娃巧心酥 慢火熬製小金條人人都想發大財,創店超過140年的郭元益,今年春節伴手禮特別貴氣!主打「小金條」娃娃巧心酥,其實它就是精緻版的花生酥,精選雲林花生手工製作,加入海鹽提味,甜中帶鹹,吃多也不膩。 (文/黃佳琳.圖/鄧博仁)陳允寶泉御丹波 漢餅表皮和菓子餡若要說寶泉與其他中式糕餅舖最大的不同之處,應是它融合中式、日式、西式技法所創出的台式糕餅口味,如這款御丹波,紅豆、生乳酪內餡沿用當年和菓子風味,外皮則是漢餅做法。(文.圖/田欣雲)★更多的吃喝玩樂,請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly,

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