樊欣佩要掀起台灣飲食革命

樊欣佩要掀起台灣飲食革命 – 中時電子報

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樊欣佩要掀起台灣飲食革命

2015年06月15日 04:10
中國時報湯雅雯／台北報導

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樊欣佩脫下律師袍，走進廚房，變身台灣飲食革命及飲食教育推廣大使。（樊欣佩提供）

世界名廚傑米奧利佛致力推廣飲食革命，盼改變英國的學校飲食教育，台灣也有一個樊欣佩，當了23年的律師，因為一場大病，讓她毅然脫下律師袍，改披圍裙，在台灣打造專屬兒童的食育教室，盼翻轉台灣的飲食教育。樊欣佩堪稱「人生勝利組」，台大法律系畢業後，擁有自己的法律事務所、孩子念的是歐洲學校，全家正打算移民海外，沒想到2013年9月一場大病，差點毀掉她的人生。

樊欣佩要掀起台灣飲食革命 - 中時電子報

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樊欣佩要掀起台灣飲食革命

2015年06月15日 04:10
中國時報湯雅雯／台北報導

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點閱662

我要評比

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樊欣佩脫下律師袍，走進廚房，變身台灣飲食革命及飲食教育推廣大使。（樊欣佩提供）

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當時樊欣佩前往羅馬出差，竟因「免疫力太低」不斷發燒，在羅馬逐漸惡化，緊急送往梵蒂岡教宗醫院就診，才發現病毒已感染上呼吸道，醫生說再晚3小時，就感染到肺部，恐性命不保。樊欣佩說，在生病之前，她跟許多上班族一樣，熬夜加班、作息不正常、三餐不定時；鬼門關走一遭的她，開始認真思考健康是什麼？她決定先從一日三餐的飲食裡找回健康，卻發現坊間都是烘培課居多，沒有教飲食教育、生活化的廚藝課程。「如果連自己都不知道健康是什麼，要如何教育下一代？」她開始蒐集國外對飲食教育的相關報導，才發現歐美日等先進國家，除了傳統「五育」，還有「食育」存在，從政策面明定各級學校須重視學童的飲食教育。她有了自己開一家兒童食育生活工作室的想法，去年7月她創辦Mini Cook，在傑米奧利佛認可下，她成為台灣飲食革命推廣大使。律師出身的她，和主婦聯盟、食推盟合作，草擬台灣民間版《食育法》，遊說立委支持推動立法，畢竟台灣已經落後日本10年，政府不能再坐視不管。(中國時報)，

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