除了經常帶供應商外出學習外,
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,郁瑞芬更協助他們引入台灣的優秀師傅,
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,以及各地特色產品原料,
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,甚至設立產品研發部和品質管理部。前者負責到各地收集好吃的品種,
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,推陳出新;後者專注食品質量檢驗。
來伊份每年都會新增100個新產品,
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,淘汰不受歡迎的老產品,
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,以適應市場不斷變化的需求。
常常是台灣流行什麼,來伊份門店就緊跟著推出該品類產品,其中,廣受大陸遊客喜愛的台灣蜜餞、風味水果乾、黑糖餅乾、鳳梨酥、大福等早已「登堂入店」多年,成為來伊份門店的當紅炸子雞。特別是蔓越莓酥、太陽餅等更是牢牢佔據其糕點類銷售排行榜的冠亞軍。
據介紹,來伊份的產品主要有9大品類、700多種,除了300至400項是常銷型產品外,其他都是按季節、銷售地區,進行調整。
台灣連鎖業戰力足
商場如戰場,不進則退,而身為行業的領導者,郁瑞芬也表示,隨著休閒食品行業進入快速成長期,不僅湧現出越來越多的行業追隨者、模仿者,工資、房租等綜合成本的提升也無形中增加了經營壓力。如果回頭重新開始,她的創業選擇可能會不一樣,畢竟這行業不是靠錢能堆出來的,必須一步一腳印,謹慎前行。
而在郁瑞芬眼中,台灣作為全球連鎖業密度最集中、競爭最激烈的地區之一,台灣的連鎖經營理念、產品理念、研發生產技術,都是值得來伊份一再學習、挖掘的產業瑰寶。
因此,在欽佩台灣食品安全水準的同時,對於台灣行業先進,她也多次強調,願意敞開來伊份大門,以其2700多家門店,通過代理、OEM、投資合作等方式,協助更多的台灣食品同業到大陸設廠、設店、設櫃,也希望引進台灣食品業的專業人才,共創事業高峰。
至於未來發展,2011年營業額即達25億人民幣的郁瑞芬仍謙遜地表示,任重而道遠,在練好內功,重視研發和營銷的同時,如何仿效台灣同行,創造出高坪效的門店銷售,把小空間做出大生意,將成為其攻堅的重中之重。
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