大直〈Tairroir〉的裝潢設計時尚現代，
，以手工打造的紅銅金屬片形成餐廳的主視覺。(圖／姚舜攝)
從〈Tairroir〉的接待前廳，
，可以看到對面台北萬豪酒店景致。(圖／姚舜攝)
〈蠔不保留〉是以檸檬葉海藻冰砂，
，以及牛番茄果凍與台灣酸梅醬汁為吉拉圖生蠔提味。(圖／姚舜攝)
從〈八寶芋泥〉演化而來的〈迷魂香芋泥鴨〉，
，碗內是用氮氣打出的大甲芋泥與溫泉蛋，
，上層則有芋頭丁、鴨賞、櫻花蝦、乾蔥與蝦荑蔥，
，吃食時全部攪拌在一起，
，口感柔滑細致，並有多層次味道。(圖／姚舜攝)
〈鱘鮭千百茴〉是以法國灰鹽醃漬挪威鮭魚，搭配有煙燻味的魚子醬、自製大頭菜丁、青蘋果丁及芭樂丁，並以炭烤三星蔥法式酸奶為提味醬。(圖／姚舜攝)
〈逆轉脂肪肝〉是將鴨肝先煎過再Sous-vide(故名逆轉)，再注入混合鐵觀音茶汁的澄清雞湯，藉著茶丹寧去化鴨肝的油膩。(圖／姚舜攝)
因認同Kai的理念，世界麵包冠軍主廚吳寶春，為他的餐廳特別烘製3款佐餐歐式麵包。(圖／姚舜攝)
形色繽紛的〈筍翌坪涼表〉，除有3種不同料理方式做出的當令鮮筍，並有紅、黃西瓜搭配布拉塔起司、辣味蒜香美乃滋提味，味道清爽且極富層次。(圖／姚舜攝)
〈桃藜鴨克力〉是以洛神花汁醃漬白桃搭配煎烤的法國Rouge品種鴨胸，賦味醬汁內加了巧克力醬，鴨胸肉柔嫩細滑，醬汁濃醇並帶有複雜香氣。(圖／姚舜攝)
「沙茶牛肉大王」是用了加了沙茶醬作出的法式醬汁，以及用綠扁豆與台灣菜脯作的醬料為美國極黑牛板腱牛排提味。(圖／姚舜攝)
甜點〈柳橙你個芭樂〉是以芭樂冰砂搭配亨利琴酒製的果凍，杯上再放置一片柳橙糖片，既搶眼、又美味。(圖／姚舜攝)
在大直〈Tairroir〉餐廳，Kai何順凱(中)帶著13人組成的廚藝團隊，照著自己的理想揮灑創意，演繹「新台灣美食料理」。(圖／姚舜攝)
台北大直又開出一家高檔優質新餐廳！位在台北萬豪酒店正對面、赫士盟餐飲集團總部隔壁EAT-T大樓6的此一新餐廳的名字叫〈Tairroir〉，主廚Kai何順凱是被不少資深餐飲業界前輩稱「最有國際料理觀的台灣鄉下小孩」。在離開台北誠品松菸店3樓的〈the first〉餐廳後，Kai被昇奕旺餐飲事業延攬，並在昇奕旺負責人林奕寬充分支持與授權下，完全按照自己的理想籌備、規畫與設計，花了超過5千萬元，開出了他心目中的「Fine Dining」餐廳，此新餐廳並自本周起正式開賣。曾在新加坡〈Restaurant Guy Savoy〉與史丹福瑞士酒店的〈Jaan〉餐廳歷練的Kai，擁有較同齡廚師更輝煌的資歷，以及更寬廣開闊的國際視野。同時，自2014年回到台灣後，Kai烹調演繹的每一道菜都必有「台灣元素」，並以「童心未泯」的情懷為每道菜餚命名。如今，他終於有了一個可以「恣意揮灑」的舞台，所以他也「愈玩愈大」、「愈玩愈開心」，讓食家饕客可以進一步認識他的料理才華。「Tairroir」，是Kai「發明」的複合字，取「Taiwan」前面的「Tai」，連結意指「風土」的「Terrior」的後面「rrior」。頭尾一連結，就是Kai一直在思考的：體現台灣風情的料理「志業」。Kai從入行後學的就是西菜，〈Restaurant Guy Savoy〉與〈Jaan〉的國際名廚指導下，他的法菜廚功亦再上層樓。不過，他一直在思考，如何透過自己烹調料理的菜餚，「在台灣發現世界，讓世界看見台灣」。而這絕不僅止於是「一個年輕新銳廚師的發夢」，事實上，打從Kai回台在南投與台籍名廚Hero聯手演繹餐會開始，一直到他擔任〈the first〉餐廳主廚，Kai的菜，裡面必有台灣元素，而這些元素，有時是食材，有時是醬料，且每道菜都有，無一例外，也沒有意外。「我們的世代，我們的菜」，Kai說，講到台灣料理，大家提的指是酒家菜、海鮮與熱炒，或是夜市小吃，但「台灣料理不該只是這個樣子」。Kai想要表達的是，在全球化浪潮下，烹調料理這件事可以是一個「符徵」與「符碼」，廚師可以透過菜餚，去詮釋、演繹當代的味道，並藉由廚藝賦予經典更多新的「表情」。也就是因為認同Kai的理念，世界麵包冠軍主廚吳寶春，還破例由台北的吳寶春麵包店專門為〈Tairroir〉餐廳烤製了3款佐餐的歐式麵包，使得餐廳提供的吃食體驗更完整、更到位。〈Tairroir〉菜單上的菜，道道都內蘊著Kai的「愛台情懷」，表面上看，這些菜都是精緻的法蘭西菜餚，但因它們潛藏埋伏著台灣元素，細嚼慢嚥、當舌牙磨擦出那熟悉的台灣味，總會讓人會心莞爾。用法國吉拉朵生蠔料理的〈蠔不保留〉，除了用台灣牛番茄作的晶凍與檸檬海藻冰砂調味，Kai並另用台灣酸梅作了一酸甜醬汁搭配，味道出乎意料的速配。〈鱘鮭千百茴〉是以法國灰鹽醃漬的挪威鮭魚，搭配搭配帶有煙燻味的魚子醬，以及自製醃漬大頭菜丁、青蘋果丁及芭樂丁，提味的法式酸奶醬具內蘊炭 烤三星蔥的甜味，是高明的「味覺置入」。〈逆轉脂肪肝〉的鴨肝不是先Sous-vide再煎 烤，而是翻轉工序，先煎烤再Sous-vide，使得鴨肝煙燻味更明顯。與鴨肝搭配的澄清雞湯中，融入了台灣鐵觀音茶，除為菜餚賦上了台灣味，並可藉茶丹寧去化鴨肝的油膩。為了開〈Tairroir〉，Kai花了很多很多錢購買餐具器皿，〈迷魂香芋泥鴨〉的容器就很華麗，碗的上層有個小蓋，Kai將櫻花蝦、烤過的芋頭丁與配料放在上層，碗內則盛裝著用氮氣瓶作出的大甲芋泥和溫泉蛋與牛肝菌的粉末，菜上桌時搶眼吸睛，很少有人不會「打卡上傳」，吃食時所有食材攪拌在一起，味道與口感層次千緯萬端、引人入勝。〈漁人馬頭〉用客家鹹豬肉獨特香鮮鹹味為油淋馬頭魚賦味，〈沙茶牛肉大王〉是以加了沙茶的法式醬汁為煎烤美國板腱牛排賦味。而〈桃藜鴨克力〉搭配香煎鴨胸的醬料中，偷偷藏了剝皮辣椒的味道，邊菜則是用洛神花醃漬的白桃。還有甜點用台灣擂茶做的「tea拉米蘇」(糕妃全壘打)、〈柳橙你個芭樂〉與〈台灣鳳梨酥〉等，裡面全都有台灣味。而且，菜名都很「台」。Kai說，自己生在台灣、長在台灣、台灣當兵，如今在台灣工作，「焉能不台？」。(工商即時)，
日商百尺竿頭因惡意不履行交割使公開收購樂陞（3662）案破局，
，損害參與應賣的投資人權益。金管會表示，
，將以行政程序「技術性」扣住百尺竿頭及同一負責人另一公司合計持有的14.01％樂陞持股。金管會主委丁克華昨（6）日上午表示，
，已扣押百尺竿頭在台灣持有14.01％樂陞股票，
，絕對不會讓投資人血本無歸。證期局主秘蔡麗玲表示，
，金管會是針對可知範圍注意百尺竿頭的資產，
，主委所謂的「扣押」，
，應是指利用行政程序技術性的扣住關係人的樂陞持股。蔡麗玲指出，
，投保中心今（7）日將針對樂陞案特別召開臨時董事監察人會議，預期將通過樂陞代位求償案，屆時將在網路上公告並受理求償登記，只要受理人數達到20人門檻，便會儘速啟動求償法律行動，向法院申請扣押百尺竿頭資產等。此外，對於陳文茜閃辭樂陞獨立董事職位，證期局表示，獨董是代表樂陞公司，而非此次發動收購的百尺竿頭，金管會將釐清雙方在公開收購上的責任。由於董事責任是採「行為時」認定，若確認董事需負責任，即使請辭也不影響究責。(時報資訊)，
李姓男子等4人涉嫌組販毒集團，
，高雄市警方蒐證查緝，
，起獲海洛因、K他命等共約870多公克，
，全案依毒品危害防制條例送辦。
高雄市警察局刑警大隊今天表示，
，獲報李男等人在台南市等地區販毒，
，報請台南地檢署檢察官指揮偵辦，
，兵分多路到台南市北區、安南區及安平區等處查緝。
警方逮捕李男和陳姓男子等人，
，當時李男和陳男一度為躲避警方查緝，
，分別丟下女友逃之夭夭。
警方除了起獲海洛因、安非他命、K他命、分裝夾鏈袋和注射針筒等，
，並查獲改造手槍1把。1021125
，
「華爾街日報」（Wall Street Journal）今天報導，
，美國當局正在調查免費的Android手機系統，
，是否導致其他Google服務例如搜尋引擎獲得不公平利益。法新社報導，
，針對Alphabet旗下的Google是否濫用Android的優勢地位，
，美國聯邦貿易委員會（FTC）人員數月來已與相關公司會面。Android系統主要供智慧型手機與平板搭載。華爾街日報指出，
，FTC考量的點跟歐盟執法單位鎖定的部分訴求類似，
，但FTC更有興趣知道能夠在美構成訴訟的條件與證據。華爾街日報引用熟悉這件事的人士說，
，FTC將進一步擴大偵辦去年開始展開的調查。Google跟FTC目前都拒絕針對這項報導發表評論。Android操作系統目前在全球手機市場占有率高達8成，遠遠領先第2名的Apple。（譯者：中央社許湘欣）1050427(中央社)，
說起成為青島最大的台灣農牧場主人，
，源自李克謙人生中的2個意外。
1.落葉歸根青島的父親突然過世，
，他便從父親手上接下原本只有8畝地的小牧場，
，但2008年三聚氰胺事件爆發，
，牧場面臨重大轉折點，
，他發現父親在家鄉已贏得聲望與人脈，
，想繼承父親遺志，
，繼續回饋鄉里，
，於是將牧場經營越做越大，從3、4人員工，如今已擴大至80幾位員工。2.當年45歲的他面臨中年轉業關頭，毅然決然辭去外商紙業公司優渥的職位，開啟了他人生的農牧業章篇。
李克謙說，這麼做當初所有親友都勸阻，但他深入觀察發現，大陸連續3年農業問題都是中央1號文件，加上食品安全、糧食供給與農村建設等3農議題將是未來大陸極重視領域，相較之下，大陸乳市場卻僅是美國20分之1，投入農牧業市場絕對有利基。
除了天時、地利，還不缺人和。他說，老父親在世時回饋鄉里，贏得了敬重，讓他在推展農牧事業進行得很順遂。
他運用當地土地流轉政策，集合了當地300多個小農戶成就大農牧場，並採用現代化機具更有效率地生產品質更穩定的農牧產品，如今他的農牧場，縱橫跨越當地大河頭村、埠溪村、興隆屯3個大村莊，也造就很多農戶的經濟收入來源。
李克謙已從青島土地流轉前3大，去年起也躋身山東省農業大戶並獲得政府獎金，現在還積極擴充規模想要躋身全國農業大戶之列。他不諱言，當地政府給予他不少政策扶植，包括各項現代化畜牧、沼氣補貼。
台灣有句諺語：「吃果子拜樹頭」。農牧場竟成為父親留給他最寶貴的資產，而後天的打拚，在當地天時地利人和配合之下，就造了一段兩岸合作農創佳話。
…更多新聞請看《旺報》，
夏日來了怎知道？當LV Summer Collection再次報到，
，就代表離沙灘、海浪不遠啦！每年都令粉絲引頸企盼的夏季系列，
，今年兩大主題並陳，
，重新揉合經典與摩登，
，各自精采迷人。V系列主打搶眼的字母圖騰，
，象徵冒險進取之心，
，勇闖陸海空；Ramage系列則融入亮彩印花，
，優雅呈現熱帶海洋風情，
，喚起人們對度假的渴望。擁有斗大字樣的V系列，不僅是品牌代表性字母之一，更象徵著Volez（飛行）、Voguez（航海）和Voyagez（旅行）等陸、海、空3種旅行方式，伴隨所有旅者探索未知的旅程。今年夏季系列主打桃紅、天空藍兩色，應用在深色Monogram帆布上，顯得格外惹眼，本季推出Neverfull、Speedy手袋外，亦提供小皮件，其中鑰匙圈不到萬元即可入手，價格十分誘人。另一系列Ramage延伸早春女裝設計，抽象圖騰似蔓草、又像珊瑚，帶給人無限想像，交織著如氣泡般的雙色圓點，一幅美麗夢幻的海底風光，彷彿躍於眼前。該系列除了囊括旅人最愛的Neverfull、Keepall兩款手袋，提供容量寬敞的收納空間之餘，同時輕鬆為旅途增添亮點；另有方巾、化妝包、領巾等配件，選擇多元，8050元起。此外，度假必備的涼鞋和太陽眼鏡，今年也有新同學加入。採用Voyage小牛皮製作的中跟涼鞋與平底拖鞋，呼應本季主題，點綴桃紅、天藍等色彩，讓人心曠神怡；飾有Monogram皮革流蘇的休閒便鞋，時尚又舒適。兩款太陽眼鏡Peony和Ivy Cat Eye，選用流行度高的貓眼造型，金屬花瓣圖案靈感同樣來自Monogram。，
兩岸服務貿易協議前天簽署，
，雲林縣美容業、餐飲業、西藥業、中藥業、印刷業者急跳腳，
，昨日與前代理縣長李進勇緊急舉行記者會表達抗議。印刷業老闆黃俊維表示，
，黑心食品吃一次不會死，
，但服貿協議卻足以一簽就致他們於死地。
中藥商代表巫錦豐表示，
，台灣的中藥九成都從從大陸進口，
，對方本來就有產地的優勢，
，服務貿易協議簽署後一開放中藥批發，
，台灣中藥行勢必無法競爭。
巫錦豐說很納悶兩岸簽署協議為何沒有通知各行業的全聯會協調？他希望立法委員聽取相關行業的心聲之前，
，拒審此案。
美髮業代表李金枝說，美髮業大多小本經營，市場就這麼大，大陸美髮業若來台，他們的生計會十分困難。餐飲業代表嚴寬忠、西藥商代表羅鴻志也吐苦水說，經營困境越來越大，希望立法院嚴審。
李進勇指出，台灣服務產業的經營環境已經很嚴峻，台灣對大陸又開放六十四項讓大陸業者搶食，台灣的生存快被打包了，馬英九總統不只愚昧而且沒良心，真不知道他的頭殼想什麼。
他呼籲牽涉的各產業應立即有效反制，要求行政院傾聽業者的聲音，提供充足產業評估資訊給立法院，也希望各黨立法委員善盡職責為台灣人民把關。，
隨著經濟不景氣，
，過去幾年報考公職、搶端鐵飯碗的人數激增，
，不過，
，今年公職考試報名人數似乎出現減緩的趨勢。據統計，
，今年一月登場的公務員初等考試，
，報考人數比去年減少近三千人，
，三月底即將舉行的關務六合一特考，
，報名人數也比預期少了兩萬人。
考選部表示，
，公務員退撫制度改革雖可能影響民眾報考意願，但整體影響應不大；若錄取名額沒有增加，錄取率也不會提高，因五都升格、組織改造效應減緩，導致錄取名額減少，錄取率還是不會提高太多，預估公職考試仍然是一道窄門。
根據統計，今年一月舉辦的公務員初等考試，報考人數比去年少近三千人；三月底就要舉行的關務、稅務、移民行政人員等六合一特考，考選部原本預估報名人數可達四萬人，不過，考生報名截止後，僅剩一萬九千多人，比預期少了兩萬人，也比去年報考人數少了一萬多人。
今年將陸續登場的公職考試還有四月底舉辦的公務員身心障礙特考、六月舉辦的警察、一般警察、鐵路三合一特考，以及七月舉辦的高普考，報考情況仍待觀察。，
木瓜又稱「萬壽果」因為富含多種人體所需的營養素，
，維生素A、B1、B2、C、β胡蘿蔔素等等，
，還有豐富的礦物質鈣、鐵、鉀等等。圖片來源：健康365
在台灣幾乎一年四季都可吃到木瓜，
，而5～9月是木瓜口感及甜度最佳的時候，
，是夏季必吃的水果；木瓜又稱「萬壽果」因為富含多種人體所需的營養素，
，維生素A、B1、B2、C、β胡蘿蔔素等等，
，還有豐富的礦物質鈣、鐵、鉀等等；對於保健身體與預防疾病幫助大。一起來認識木瓜的9大功效：1.減重、助消化：木瓜所含的木瓜酵素能幫助消化、吸收蛋白質；且熱量低，
，一顆中型的木瓜所含的熱量約120大卡，
，是減重期間適合食用的水果。2.有助降低膽固醇：富含維他命C能抗氧化，
，也能避免血液中的膽固醇增加，同時也降低了罹患心血管疾病的風險。3.提升免疫力：木瓜所含的維他命C含量高，更達到衛生署每日建議攝取量的3倍以上，能提升免疫力，有助預防傳染疾病。4.適合糖尿病患者：比起其他水果木瓜的糖分算低，食用後血糖濃度不會快速升高，是低升糖指數的水果；且所含的營養素與維他命豐富，也能降低糖尿病患者併發心臟疾病的風險。5.保健視力：含有高量的類黃酮素、葉黃素還有維他命A等等，預防因為老化造成的眼睛黃斑部病變，還能使眼睛免於日常的傷害。6.防癌抗老化：能預防女性掉髮且所含的抗氧化成分，與類黃酮素可減緩皮膚老化；所含的大量胡蘿蔔素，可有效防禦破壞身體的細胞，降低癌症發生風險。7.舒緩經痛：木瓜酵素有助於使經期排血順暢。8.舒緩壓力：木瓜豐富的維他命C有助減少體內的壓力荷爾蒙。9.預防關節炎：木瓜具有消炎效果，所含的類黃酮素可減輕關節發炎的症狀，並可加強關節內膠質的彈性，有助於強健骨骼且避免關節炎發生。有些人不見得會吃木瓜，但是會喝木瓜牛奶，但是木瓜加上牛奶，熱量其實不低，且飲料店的木瓜牛奶，大多有添加砂糖，一杯500C.C熱量約300大卡，仍要注意喝多易發胖。(中時電子報)
更多健康新知請上中時健康網，
中央地方政府砸錢搞文創，
，台北市電腦公會理事長童子賢昨抨擊，
，過去台北市政府在文創方面太沉溺於硬體建築，
，把這些錢投資在如同《來自星星的你》、《武媚娘》等劇，
，讓更多民眾追星、追戲劇不是更好嗎？建議政府應該把建設硬體的費用花在內容上。舉台灣人喜愛的《甄嬛傳》、《來自星星的你》、《武媚娘》為例，
，童子賢指出，
，像這樣廣受歡迎的電視劇，
，如果製作費用很高，
，民間無法支應，
，政府應帶頭投資。北市府把經費用在鼓勵舞蹈藝術、培養寫劇本人才、或是自製連續劇，效果都會比建設硬體來得好。不只如此，童子賢說，假設台灣每年都有源源不斷的電影、連續劇開拍，可帶動演員、劇本寫作、燈光、拍攝場地布景發展，若城市行銷成功，還能帶動觀光，但如今的BOT案，都是以硬體建設為開發主軸，童子賢直言「我很有意見！」童子賢強調，台北市政府為了選前的政績好看，去年11月花了14億元到15億元，在北投復興崗買土地要發展文創，他質疑「發展文創為何又是買土地呢？」如果這些錢拿來整修既有的空間，像是台北市青年育樂中心，或是改建許多國小閒置的空間等，花的錢說不定才1000萬元，不但可以節省很多錢，也才可以真正幫助苦哈哈的文創團體。舉松山文創為例，童子賢指出，由於當初建設費用太高，導致1坪要租2000多元，這比到民生東路租辦公室還貴，文創團體怎麼會有錢去租，導致真正進駐松山文創的都不是需要扶植的文創團體。至於BOT爭議，童子賢表示BOT有原始的良好用意，但民間出錢的結果，導致政府要給很多優惠條件來平衡，而這些條件是否禁得起投資效益跟使用目的的檢驗，需要現在的政府好好檢討。，
